PENGARUH KUALITAS TERHADAP NILAI JASA PENDIDIKAN DIKALANGAN MAHASISWA FAKULT…
Tujuan penelitian ini adalah untuk menegetahui bagaimana pengaruh kualitas terhadap nilai jasa pendidikan dikalangan mahasiswa Fakultas Ekonomi Universitas Syiah Kuala Banda Aceh Teknik pengambilan sampel yang digunakan adalah Cluster Random Sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara keseluruhan penilaian mahasiswa terhadap nilai jasa yang diberikan Fakultas Ekonomi Universitas Syiah Kuala relatif baik atau memuaskan bail diihat dari keandalan, k…
PRARANCANGAN PABRIK HIGH FRUCTOSE SYRUP (HFS-90) DARI PATI UBI KAYU DENGA…
Prarancangan pabrik High Fructose Syrup (HFS-90) menggnakn proses pembuatan secara enzimatis. Bahan baku untuk memproduksi HFS.90 adalah pati ubi laryu (Manihot Esculenta), dimana pati ubi kayu diperoleh dari PT. Budi Aceh Jaya, Lampung. Kapasitas produksi pabrik HFS.90 adalah 11.178 Ton pertahun dengan masa kerja 330 hari pertahun Dentul perusahaan yang direncanakan adalah Perseroan Terbatas(PT) dengan menggunakan struktur organisasigaris dan staf. Kebutuban tenaga kerja u…
PEMBUATAN MIE BASAH DARI PATI SAGU (METROXYLON SP)
Tanaman sagu merupakan jenis t.anaman palem yang tumbub di sekitar rawa dan lahan tergenang air di daerah tropis (Flach, 1996). Komponen yang paling dominan dalam tepung sagu adalah pati (karbohidrat). Pati sagu merupakan pati yang diperoleb dari hasil ekstraksi inti batang sagu (empulur batang). Salah satu altematif pemanfaatan sagu dengan mengolahnya menjadi mie sagu. Mie sagu adalah mie yang dibuat dari pati sagu murni atau dengan penambahan bahan tambahan lainnya. Penelitian i…
PENGARUH SUBSTITUSI PATI SUKUN (ARTOCARPUS ALTILIS) TERMODIFIKASI TERHADAP K…
Mie merupakan produk pangan yang paling sering dikonsumsi oleh sebagian besar masyarakat baik sebagai makanan sampan maupun sebagai selingan (Juniawati, 2003). Mie biasanya terbuat dari tepung terigu yang bahan bakunya gandum, dan masih harus diimpor dari luar negeri. Salah satu altcmatif substitusi tepung terigu terutama dalam pembuatan mie adalah dengan pemanfaatan pati sukun termodifikasi, agar karakteristik mie ya…
SIFAT FUNGSIONAL PATI SAGU YANG TERMODIFIKASI DENGAN METODE PEMANASAN DAN PEN…
Sagu (Metroxylon sagu Rottb) merupalan tanaman penghasil pati yang sangat potensial di masa yang akan datang. Sagu merupakan tanaman asli Asia Tenggara. Provinsi Aceh, khususnya Kabupaten Aceh Selatan termasuk salah satu daerah penghasil sagu di Indonesia Produksi sagu dikabupaten ini tahun 2010 mencapeai l6 ton pertahun, Permintaan terhadap sagu di Aceh selama ini meningkat, karena dapeat dijadikan alternatif utama dalam memenuhi kebutuhan bahan pangan pokok beras a…
PENGARUH SUHU DAN LAMA PENGERINGAN TERHADAP KUANTITAS DAN KUALITAS PATI KENTA…
Kentang termasuk golongan sayuran yang mendapat prioritas dengan semakin berkembangnya industri pengolahan pangan sehingga dapat mendatangkan keuntungan bagi petani (Soclarso, 1997). Dalam bentuk segar kentang mudah rusak akibat faktor mekanis, fisiologis, dan mikrobiologis yang berkaitan dengan kadar air yang Ainggi serta tidak tahan lama disimpan karena akan tumbuh tunas setelah penyimpanan dengan kondisi penyimpanan pada daerah tropis dan subtropis …
PENGARUH JENIS DAN KONSENTRASI PLASTICIZER SERTA NISBAH PATI DENGAN AIR TERHA…
RINGKASAN
Edible film merupakan jenis kemasan plastik berupa lembaran fleksibel yang tidak berserat dan tidak mnengandung bahan metalik dengan ketebalan lebih kecil dari 0.01 inch atau 0,25 mm. Edible film juga dapat digunakan sebagar penghalang terhadap gas O dan uap air sehingga dapat memperpanjang masa simpan makanan. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pemanfaatan beras (Oryza sativa, terutama beras patah untuk pembuatan edible film dengan memperhatikan pengaruh kondisi proses yai…
PENGARUH NISBAH PATI DENGAN AIR DAN KONSENTRASI GLISEROL (PLASTICIZER) TERHAD…
RINGKASAN
Edible film merupakan kemasan yang berbentuk lembaran tipis yang dibalutkan keseluruh permukaan bahan. Selain dapat dimakan, edible film dapat juga berfungsi sebagai penghalang masuknya oksigen dan uap air sehingga dapat memperpanjang masa simpan bahan pangan dan dapat mengurangi penggunaan bahan kemasan yang bersifat non edible Penelitian im bertujuan untuk menentukan kadar optimum nisbah pati denganair dan konsentrasi gliserol pada proses pembuatan edible film yang terbuat dari p…
ANALISA PRESTASI KERJA KARYAWAN PADA KANTOR BUPATI KABUPATEN PIDIE
Seorang pimpinan menggunakan setiap bawahannya untuk bekerja efektit dan etisien dalam rangka pencapatan tujuan dan organisasi yang dipimpinnya dengan kata lain pemimpin baru dikatakan berhasil manakala bawahannya berada dalam prestasi kerja yang baik Seorang karyawan akan menujukkan prestast kerja yang baik apabila pimpinanya memperhatian dan memenuhi kategori kebutuhan kebutuhan yang diperlukan karyawan sesuai dengan ketentuan yang berlaku di instansi yang di pimpinnya. Penelitan ini b…
