PERENCANAAN UNIT COLD STORAGE UNTUK KAPASITAS LIMA TON IKAN
Charlie
Perikanan merupakan salah satu pilar ekonomi lokal di propinsi Nanggroe Aceh Darussalam yang selama ini kurang dimanfaatkan secara optimal. Hasil tangkapan terutama pada saat panen raya berlangsung cenderung dijual oleh para nelayan ke daerah lain ak:ibat kurangnya pengetahuan akan penanganan pasca panen. Salah satu pengolahan pasca panen adalah pengawetan berupa pendinginan yang biasanya dilakukan dengan sistem pemanfaatan ruang pendingin (cold storage). Pada penulisa…
- Fakultas Teknik, Banda Aceh - 2010
- Baca Selengkapnya