Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
PENDUGAAN UMUR SIMPAN KEMBANG KOL BERDASARAN KANDUNGAN TOTAL PADATAN TERLARRU…
Delyansah Putra
Informasi umur simpan kembang kol sangat penting untuk proses penanganan pasca panennya, sehingga dapat mengurangi resiko kerugian yang dihadapi oleh para petani dan pedagang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah model Arrhenius dan Q10 dapat digunakan untuk menduga umur simpan kembang kol berdasarkan total padatan terlarut. Kembang kol pilihan yang diperoleh dari pasar lokal disimpan dengan 5 variasi suhu ekstrim yaitu 50?C, 55?C, 60?C, 65?C, dan 70?C. Selama penyimpanan tersebu…
- Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2019
- Baca Selengkapnya
PREDIKSI KADAR TOTAL PADATAN TERLARUT (TPT) DAN VITAMIN C BUAH MANGGA ARUMANI…
SALMAN RIVALDI
Abstrak, Total padatan terlarut (TPT) dan vitamin C merupakan suatu komponen penting dalam mangga. Total padatan terlarut (TPT) merupakan total unsur atau elemen mineral yang terlarut didalam suatu larutan. TPT disebut juga dengan kadar gula total, karena kualitas rasa manis dari buah diukur dengan pengukuran kadar gula. Vitamin C merupakan vitamin yang larut dalam air dan esensial untuk biosintesis kolagen. Pengukuran TPT dapat dilakukan menggunakan alat refraktometer, sedangkan vitamin C …
- Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2019
- Baca Selengkapnya
PENDUGAAN UMUR SIMPAN CABAI MERAH SEGAR (CAPSICUM ANNUM L.) BERDASARKAN KANDU…
RIZKA AULIANDA
Informasi tentang umur simpan cabai merah sangat penting bagi petani dan penjual. Penelitian ini bertujuan untuk mengamati apakah model Arrhenius dan Q10 dapat digunakan untuk memprediksi umur simpan cabai merah berdasarkan total padatan terlarut (TPT). Cabai merah segar yang diperoleh dari pasar disimpan pada tiga suhu ekstrim yaitu 40 OC, 50 OC dan 60 OC. Penyimpanan cabai merah segar pada suhu ruang dilakukan untuk menentukan umur simpan aktual. Selama penyimpanan tersebut dilakukan pengam…
- Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2019
- Baca Selengkapnya
BUAH MELON (CUCUMIS MELO) SELAMA PENYIMPANAN DENGAN PENDEKATAN ARRHENIUS
Khairul Amri
PENDUGAAN PENURUNAN KANDUNGAN TOTAL PADATAN TERLARUT BUAH MELON (Cucumis melo .) SELAMA PENYIMPANAN DENGAN PENDEKATAN ARRHENIUS (Establishment Of Total Downloads Of Melon Seeds Fruit (CucumisMelo .) During Storage With Arrhenius Approach) Khairul Amri1, Ratna1, Bambang Sukarno Putra1 Program Studi Teknik Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala, Jl. Tgk. H. Hasan Krueng Kalee, No. 10 Darussalam, Banda Aceh, 23111 Abstract Analyzing quality during storage can be done …
- Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2018
- Baca Selengkapnya
APLIKASI TEKNOLOGI LASER PHOTO-ACOUSTICS UNTUK DETEKSI ADULTERATION DAN PREDI…
Putri Miranda
RINGKASAN Madu merupakan salah satu produk pangan alami yang banyak dimanfaatkan oleh manusia karena kandungan nutrisi tinggi yang digunakan untuk menjaga kesehatan. Biasanya untuk menduga kandungan nutrisi dan kimia dari madu dilakukan uji laboratorium yang terkadang menghabiskan waktu ynag sangat lama serta biaya yang sangat mahal. Oleh karena itu metode laser Photo-Acoustic (LPAS) merupakan salah satu penerapan teknologi yang membantu mendeteksi kandungan kualitas produk pangan dan pert…
- Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2017
- Baca Selengkapnya