Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

EKSTRAKSI OLEORESIN DARI LIMBAH PENYULINGAN PALA (MYRISTICAFRAGRANS HOUTT.) M…

Kiki Rezekiah

RINGKASAN Tanaman pala (Myristica fragrans Houtt.) merupakan salah satu rempah­ rempah yang menjadikan Indonesia di kenal di mata dunia. Beberapa bagian buah pala yang dapat dimanfaatkan yaitu daging buah, fuli, biji pala dan cangkang. Bagian buah pala tersebut dapat diekstrak sehingga menghasilkan minyak pala dan olcoresin pala. Ampas pala yang merupakan limbah sisa penyulingan minyak pala masih mengandung sejumlah oleoresin di dalamnya yang dapat dimanfaatkan sebagai ekstrak rempah pala u…

PENGARUH JENIS JAHE DAN WAKTU EKSTRAKSI PADA EKSTRAKSI OLEORESIN JAHE DENGAN …

Selvia Ulfransiska

Jahe (Zingiber officinale Rosc.) termasuk komoditas tanaman rempah dan obat yang berpotensi besar untuk diusahakan secara intensif berorientasi komersial (agribisnis). Jahe yang sering dimanfaatkan di Indonesia biasanya berbentuk jahe utuh scbagai rempah-rempah, bahan pembuat jamu, bahan pemberiaroma pada industri pangan, dimakan sebagai lalap, acar, manisan kering maupun manisan basah. Dalam perdagangan, jahe dijual dalam bentuk segar, kering, jahe bubuk dan awetan jahe seperti jahe asin, j…

ANALISIS MUTU FISIKA OLEORESIN DAUN KARI (MURRAYA KOENIGII) YANG DIEKSTRAK DE…

CUT MELIANA

Cut Meliana. 1405105010044. Analisis Mutu Fisika Oleoresin Daun Kari (Murraya Koenigii) Yang Diekstrak Dengan Variasi Suhu, Waktu Dan Jenis Pelarut. Di bawah Bimbingan Novia Mehra Erfiza sebagai ketua dan Cut Nilda sebagai anggota RINGKASAN Daun kari (Murraya koeniigi) adalah tanaman yang sering digunakan sebagai rempah dan bumbu tambahan untuk meningkatkan cita rasa maupun aroma masakan. Selain itu daun kari memiliki rasa pedas dan sedikit pahit yang berkhasiat sebagai obat cacing,…

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN OLEORESIN DAUN KARI (MURRAYA KOENIGII) YANG DIEKSTRAK D…

MADINA ULFA

Daun kari (Murraya koenigii) merupakan jenis rempah-rempah yang dimanfaatkan sebagai obat tradisional, kosmetik dan obat jerawat. Pengolahan daun kari lebih lanjut menjadi oleoresin dinilai lebih efisien ditinjau dari sisi keuntungan yang diperoleh. Oleoresin merupakan zat kimia berupa minyak kental yang mempunyai sifat asli dari bahan baku dasarnya (seperti daun kari) yang terdiri dari resin dan minyak atsiri. Kelebihan dari oleoresin yaitu daya simpan lebih lama, lebih hemat karena dapat di…


    SERVICES DESK