PENGARUH PERENDAMAN IKAN KEUMAMAH TERHADAP KADAR PROTEIN
Jumhuri, S.KH
Penelitian ini bertujuan melihat kadar protein ikan keumamah dengan waktu perendaman berbeda. Penelitian ini menggunakan 1,5 Kg sample ikan keumamah yang diperoleh dari Pasar Peunayong, Banda Aceh. Perhitungan kadar protein pada ikan keumamah menggunakan metode Kjedahl dengan Rancangan ACak Lengkap (RAL) dan dianalisis menggunakan uji ANOVA pada program SPSS17 yang terdiri dari empat perlakuan yaitu kontrol (P0), 10 menit perendaman (P1), 20 menit perendaman (P2) dan 30 menit perendaman (P3) …
- Fakultas Kedokteran Hewan, Banda Aceh - 2013
- Baca Selengkapnya