Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PENGARUH PH DAN WAKTU OKSIDASI TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA PATI GADUNG (DIOS…

Farnila

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari proses oksidasi pati gadung (Dloscorea alata L) menggunakan oksidator natrium hipoklorit dengan mengamati kelarutan, viskositas. kadar gugus karbonil dan karboksil pada variasi pH (7.8,9.10 dan 11) dan waktu oksidasi (30,60,90 dan 120 menit). Natrium hipoklorit (3% dari be rat pati) ditambahkan ke pati gadung yang sudah diatur pH-nya (7,8,9, 10 dan 11). Perubahan yang signifikan untuk seluruh parameter analisis diperoleh p…

PENGARUH PENCUCIAN NATRIUM KLORIDA DENGAN TAMBAHAN GENTAMISIN TERHADAP PENCEG…

dr. M. Andri Mulia

Abstrak Latar belakang : fraktur tulang panjang terbuka adalah kegawatdaruratan dibidang ortopedi dan mempunyai penyulit infeksi dan kekambuhan osteomyelitis berulang. Pada beberapa laporan pemberian antibiotik lokal tidak memberikan manfaat signifikan dalam menurunkan kejadian infeksi. Tujuan : mengetahui apakah ada pengaruh pencucian natrium klorida dengan tambahan gentamisin terhadap pencegahan infeksi luka operasi pada pasien fraktur terbuka derajat 2 tulang panjang. Bahan dan Metode…

  • Program Pendidikan Dokter Spesialis Ilmu Bedah Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2019
  • Baca Selengkapnya

KAJIAN VARIASI LAMA PERENDAMAN DALAM LARUTAN NATRIUM METABISULFIT (NA2S2O5) T…

ADE RIKA MARSITA

Ade Rika Marsita. 1505106010056. Kajian variasi lama perendaman dalam larutan natrium metabisulfit (Na2S2O5) Terhadap Kualitas tepung pisang kepok di bawah bimbingan bapak Bambang Sukarno Putra sebagai Ketua dan ibu Ratna sebagai Anggota ¬ RINGKASAN Pisang kepok memiliki potensi yang baik sebagai alternatif pangan pokok yang diolah menjadi tepung. Namun dalam pengolahan tepung pisang kepok ditemukan masalah pada proses pengupasan dan pengirisan, dimana pada proses ini akan mengalami penco…

PENGARUH PENAMBAHAN NATRIUM BENZOAT TERHADAP UMUR SIMPAN SELAI SAMAHANI DENGA…

Sherlya Nanda

: Selai Samahani adalah salah satu makan khas yang dapat dijumpai di Aceh. Selai Samahani terbuat dari adonan santan, telur, gula dan maizena. Keunikan Selai Samahani tidak dilakukan penambahan pengawet di dalamnya sehingga para produsen Selai Samahani tidak memproduksinya secara komersil. Hal ini dikarenakan Selai Samahani mudah mengalami kerusakan. Selama ini produsen selai samahani belum memiliki informasi umur simpan yang akurat. Penelitian bertujuan untuk memperpanjang umur simpan Sel…

MODIFIKASI MINERAL HEMATIT DARI PASIR BESI LHOONG ACEH BESAR DENGAN NATRIUM D…

Anneza Astriet

Katalis hematit (?-Fe2O3) yang dimodifikasi dengan natrium telah berhasil dipreparasi dalam penelitian ini. Hematit yang dipreparasi berasal dari mineral biji besi batuan Lhoong Aceh Besar. Preparasi dilakukan melalui metode presipitasi dengan penambahan asam sulfat (H2SO4), dan dilanjutkan dengan proses kalsinasi pada suhu 7000C selama 2 jam. Kemudian dilakukan proses modifikasi hematit secara kimia dengan penambahan NaOH 5% dan 10%. Hasil karakterisasi dengan XRD menunjukan bahwa hematit …

  • Program Studi Magister Kimia Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2018
  • Baca Selengkapnya

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DALAM LARUTAN NATRIUM METABISULFIT TERHADAP KARAKTER…

Suci Alviana Dulva

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk untuk mengetahui karakteristik tepung ubi jalar ungu yang diperoleh dari variasi lama perendaman dalam larutan natrium metabisulfit 1000 ppm terhadap rendemen, kadar air, derajat keasaman (pH), kadar pati, uji organoleptik hedonik warna dan aroma serta analisis warna. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) non faktorial. Perlakuan yang diberikan adalah variasi lama perendaman dalam larutan natrium metabisulfit 1000 ppm yang terdiri …

PPENGARUH KONSENTRASI NATRIUM ASETAT DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU MI BASAH

Muhammad Hendra

RINGKASAN Mi basah merupakan produk pangan yang dibuat dari bahan baku utama tepung terigu dengan atau tanpa penambahan pengan lain dan bahan tambahan pangan yang diizinkan , yang diperoleh melalui proses pencampuran, pengadukan, pencetakan lembaran (sheeting), pembuatan untaian (slitting), pemotongan (cutting), berbentuk khas mi. Berdasarkan klasifikasinya mi basah dibagi menjadi 2 antara lain mi basah mentah pengukusan dan mi basah matang. Mi basah matang mempunyai kadar air sekitar 5…

KAJIAN VARIASI LAMA PERENDAMAN DALAM LARUTAN NATRIUM METABISULFIT (NA2S2O5) P…

PIPIT ARIVA

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji variasi lama perendaman kentang dalam larutan natrium metabisulfit (Na2S2O5) 3000 ppm terhadap kualitas tepung kentang. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak lengkap (RAL) non faktorial dengan variasi lama perendaman 0, 20, 40 dan 60 menit. Parameter penelitian meliputi rendemen, kadar air, kadar pati, derajat keasaman (pH), analisis warna serta uji hedonik terhadap warna dan aroma. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variasi lama perendam…

PENGARUH KONSENTRASI BASA NATRIUM HIDROKSID, WAKTU PENGADUKAN, DAN CAMPURAN M…

Maghfirah mukarramah

Sabun telah dikenal sejak lama dan banyak digunakan dikalangan masyarakat baik kelas atas menengah maupun kalangan bawah. Dengan kebutuhan tersebut maka muncul industri sabun yang menciptakan produk sabun mandi yang bervariasi dan terbaharui serta bermanfaat dari segi bentuk, aroma serta warna yang menarik.Penelitian ini dilakukan untuk melihat kualitas dari sabun yang berbahan baku dari campuran minyak curah,Virgin Coconut Oil (VCO) dan minyak jagung dengan menggunakan basa Natriumhidroksida…

PENGARUH VARIASI KONSENTRASI LARUTAN NATRIUM METABISULFIT (NA?S?O?) PADA PERE…

Agustina Rahma Dewi

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perendaman dengan variasi konsentrasi larutan natrium metabisulfit terhadap mutu tepung biji alpukat. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) non faktorial dengan perlakuan adalah variasi konsentrasi larutan natrium metabisulfit yang terdiri dari empat taraf yaitu konsentrasi 0 ppm, 1000 ppm, 2000 ppm dan 3000 ppm. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variasi konsentrasi larutan natrium metabisulfit selama 45 menit perendaman me…


    SERVICES DESK