Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PEMANFAATAN LIMBAH KULIT BUAH KOPI ARABIKA (COFFEA ARABICA) PADA PEMBUATAN NA…

Rita Suprianti

Rita Suprianti. 1405105010026. Pemanfaatan Limbah Kulit Buah Kopi Arabika (Coffea arabica) Pada Pembuatan Nata de Coffee di bawah bimbingan Sri Haryani selaku Pembimbing Pertama dan Eva Murlida selaku Pembimbing Anggota. RINGKASAN Kulit buah kopi merupakan limbah sampingan dari hasil pengolahan buah kopi yang belum dimanfaatkan secara maksimal. Kabupaten Aceh Tengah dan Bener Meriah merupakan penghasil limbah kulit buah kopi pada saat musim panen. Limbah kulit buah kopi tersebut belum ter…

KAJIAN PEMBUATAN NATA DE COFFEE DARI LIMBAH KULIT BUAH KOPI (Coffea sp) DENGA…

adhinda dwi muthia s

Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan kulit buah kopi untuk dijadikan suatu olahan yang bernilai ekonomis dengan melihat konsentrasi gula dan lama tunda kulit buah kopi. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan Rancangan Acak Kelompok yang terdiri atas 2(dua) faktor. Faktor yang dipelajari adalah konsentrasi gula (100 gram, 150 gram dan 200 gram)dan lama tunda kulit buah kopi( 0 hari, 2 hari, 3 hari dan 4 hari). Nilai total gula kulit buah kopi dengan lama tunda 2 hari adalah 3,61%…


    SERVICES DESK