Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PENERAPAN TEKNIK EKSTRAKSI DAN DURASI DRY HEAT TREATMENT (DHT) TERHADAP MUTU …

ULYA SAVIRA

Abstrak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh teknik ekstraksi, dry heat treatment, dan interaksi antara teknik ekstraksi dan dry heat treatment terhadap mutu benih tomat. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Benih Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala Banda Aceh yang berlangsung mulai bulan Mei sampai Juli 2018. Analisa data ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) Pola Faktorial dengan 2 faktor dan 3 ulangan. Faktor yang diamati d…

KAJIAN PROSES PEMBUATAN WINE COFFEE ARABIKA GAYO DENGAN VARIASI LAMA DAN WADA…

Indria Mahgfirah

Abstrak: Wine coffee merupakan suatu produk fermentasi atau pemeraman yang memiliki rasa yang nikmat dan mutu yang khas. Wine coffee merupakan salah satu produk diversifikasi yang menambah keanekaragaman olahan bahan dasar kopi. Pengolahan kopi menjadi produk yang dinamakan dengan wine coffee disebabkan karena aroma dan rasa yang menyerupai aroma dan rasa dari wine anggur namun tidak mengandung alkohol (Sulaiman, 2017). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan mutu wine coffee dari…

PENDUGAAN UMUR SIMPAN TOMAT (LYCOPERSIUM ESCULENTUM MILL) BERDASARKAN KANDUNG…

Sarmedi

Provinsi Aceh merupakan salah satu daerah dengan produksi tomat yang tinggi. Informasi umur simpan tomat sangat penting untuk proses penanganan pasca panennya sehingga dapat mengurangi resiko kerugian yang dihadapi oleh para petani dan pedagang. Pendugaan umur simpan pada suatu produk pangan dapat dilakukan dengan beberapa metode simulasi misalnya metode Arrhenius dan metode Q10. Penelitian ini bertujuan untuk menduga umur simpan tomat berdasarkan perubahan kandungan TPT dengan pendekatan mo…

PREDIKSI KADAR AIR BERAS MENGGUNAKAN NIRS DENGAN METODE PLS DAN PRETREATMENT …

NURHASANAH

Beras merupakan tanaman pangan hampir setengah populasi dunia. Salah satu karakteristik yang penting pada bahan pangan adalah kadar air, karena air dapat mempengaruhi mutu serta daya simpan bahan pangan tersebut. Pendugaan kadar air biasanya menggunakan metode oven dan alat moister tester. Seiring berkembangnya teknologi pendugaan kadar air dapat dilakukan menggunakan metode NIRS. Tujuan dari penelitian ini adalah (1) menguji dan mengevaluasi teknologi NIRS sebagai metode cepat dan tepat dala…

VARIASI KEMASAN DAN LAMA PENYIMPANAN TERHADAP MUTU SAYUR OKRA (ABELMUSCHUS ES…

DIANA SUKMA

DIANA SUKMA. 1305105010065. Variasi Kemasan dan Lama Penyimpanan Terhadap Mutu Sayur Okra (Abelmuschus esculentum)di bawah bimbingan Irfan sebagai ketua dan Martunis sebagai anggota. RINGKASAN Sebutan hortikultura mencakup tanaman sayur-sayuran dan buah-buahan. Pada umumnya buah-buahan dan sayur-sayuran banyak mengandung vitamin dan mineral khususnya vitamin A, serat, gula dan Vitamin C yang tidak diproduksi oleh tubuh. Sayur okra adalah sumber sayuran yang kaya serat, mineral, dan v…

PELAKSANAAN SUPERVISI AKADEMIK OLEH PENGAWAS PADA SMK NEGERI 1 MESJID RAYA KA…

DINA SETIAWATI

PELAKSANAAN SUPERVISI AKADEMIK OLEH PENGAWAS PADA SMK NEGERI 1 MESJID RAYA ACEH BESAR Oleh : Dina Setiawati NPM: 1409200050010 Komisi pembimbing: 1. Prof. Dr. Yusrizal, M. Pd. 2. Dr. Khairuddin, M. Pd. ABSTRAK Pengawasan pendidikan utamanya memiliki dua tujuan, yaitu untuk memastikan pelaksanaan kegiatan pendidikan sesuai dengan rencana yang telah ditetapkan, dan memastikan tujuan, target dan sasaran dari program, kegiatan atau kebijakan pendidikan dapat tercapai. Tujuan penel…

  • Program Studi Magister Administrasi Pendidikan Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2018
  • Baca Selengkapnya

IDENTIFIKASI DAN KARAKTERISASI GEN CALPAIN (CAPN1) PADA KAMBING KACANG

SRI REZEKI

IDENTIFIKASI DAN KARAKTERISASI GEN CALPAIN (CAPN1) PADA KAMBING KACANG ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keberadaan dan karakteristik gen calpain untuk perbaikan mutu genetik pada kambing kacang (Capra hircus). Sampel penelitian yang digunakan adalah darah yang diambil dari 5 ekor kambing kacang yang dipelihara di UPT Hewan Coba FKH Unsyiah Banda Aceh. Tahap pertama dilakukan isolasi DNA dari darah, tahap kedua dilakukan elektroforesis, hasil ekstraksi kemudian dilanjutk…

  • FAKULTAS KEDOKTERAH HEWAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2018
  • Baca Selengkapnya

SUPERVISI AKADEMIK KEPALA SEKOLAH DALAM MENINGKATKAN KOMPETENSI GURU PADA PEM…

EVA ARAFAH

SUPERVISI AKADEMIK KEPALA SEKOLAH DALAM MENINGKATKAN KOMPETENSI GURU PADA PEMBELAJARAN AL-QURAN DI SD AL-FITYAN ACEH BESAR Oleh : Eva Arafah NPM: 1609200050054 Komisi Pembimbing: 1. Prof. Dr. Cut Zahri Harun, M. Pd. 2. Dr. Khairuddin, M. Pd. ABSTRAK Supervisi yang dilakukan oleh kepala sekolah merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi peningkatan mutu pendidikan khususnya pada pembelajaran Al-Quran. Penyusunan program supervisi menjadikan pelaksan…

  • Program Studi Magister Administrasi Pendidikan Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2018
  • Baca Selengkapnya

PENGARUH VARIETAS DAN KETINGGIAN TEMPAT TUMBUH TERHADAP MUTU WINE COFFEE

MUHAMMAD YUDI

Abstrak. Tanaman Kopi (Coffea sp.) merupakan komoditi perkebunan yang penting di Indonesia, yang merupakan produsen kopi peringkat keempat di dunia dengan persentase sebesar 7,5% dari total produksi kopi dunia. Kopi arabika gayo merupakan salah satu kopi arabika terbaik dunia. Namun diversifikasi produk kopi arabika tetap diperlukan untuk meningkatkan nilai tambah bagi petani kopi. Salah satu produk diversifikasi kopi arabika gayo adalah wine coffee. Istilah wine coffee didapatkan karena adan…

PENGARUH VARIASI VARIETAS KOPI (COFFEA SP.) DAN SUHU PENYANGRAIAN (ROASTING) …

SITI NURHAFNI

Siti Nurhafni. 1405105010050. Pengaruh Variasi Varietas Kopi (Coffea Sp.) dan Suhu Penyangraian (Roasting) Terhadap Karakteristik Mutu Minyak Kopi di bawah bimbingan Yuliani Aisyah sebagai ketua dan Eva Murlida sebagai anggota. RINGKASAN Aceh merupakan salah satu daerah penghasil kopi terbesar di Indonesia, dimana jenis kopi yang dihasilkan yaitu kopi arabika dan kopi robusta. Menurut Dirjen Perkebunan, jumlah produksi kopi di Aceh cenderung meningkat setiap tahunnya. Pada tahun 2013, …


    SERVICES DESK