APLIKASI EDIBLE COATING PATI JAGUNG KOMBINASI NANOEMULSI MINYAK KAYU MANIS (C…
Abstrak. Penelitian ini bertujuan untuk menemukan kondisi terbaik dari proses aplikasi edible coating pada buah tomat, serta untuk mengetahui pengaruh lama pencelupan dan lama penyimpanan terhadap karakteristik buah tomat. Penelitian dilakukan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 2 faktor. Faktor pertama lama pencelupan (P) yang terdiri dari 2 taraf yaitu P1 = 1 menit, dan P2 = 3 menit. Faktor kedua ialah lama penyimpanan (S) yang terdiri dari 5 taraf yaitu S1 = 3 hari,…
