EKSTRAKSI OLEORESIN DARI LIMBAH PENYULINGAN PALA (MYRISTICAFRAGRANS HOUTT.) M…
Kiki Rezekiah
RINGKASAN Tanaman pala (Myristica fragrans Houtt.) merupakan salah satu rempah rempah yang menjadikan Indonesia di kenal di mata dunia. Beberapa bagian buah pala yang dapat dimanfaatkan yaitu daging buah, fuli, biji pala dan cangkang. Bagian buah pala tersebut dapat diekstrak sehingga menghasilkan minyak pala dan olcoresin pala. Ampas pala yang merupakan limbah sisa penyulingan minyak pala masih mengandung sejumlah oleoresin di dalamnya yang dapat dimanfaatkan sebagai ekstrak rempah pala u…
- Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2013
- Baca Selengkapnya