Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG LIMBAH IKAN LEUBIM (CANTHIDERMIS MACULATA) DALAM R…

SYAUWAL MUBARRAK

Salah satu limbah perikanan yang belum digunakan secara maksimal dan dapat dijadikan sebagai bahan pakan sumber protein untuk ayam broiler adalah limbah ikan leubim. Tujuan penelitian ini adalah untuk melihat pengaruh penggunaan tepung limbah ikan leubim terhadap berat dan persentase karkas ayam broiler. Penelitian ini menggunakan 80 ekor anak ayam broiler (DOC) strain lohmann Produksi PT. Japfa Medan. Ransum perlakuan adalah ransum tepung ikan komersil 4% (tepung limbah ikan leubim 0%, ko…

STUDI PEMBUATAN ES KRIM NABATI DENGAN VARIASI SUMBER KARBOHIDRAT DAN KONSENTR…

Cut Vira Rafiyanti

Abstrak: Es krim merupakan makanan semi beku yang umumnya dibuat dari susu sapi dengan bahan utama lemak, gula, pengemulsi, bahan padat non lemak dan zat penstabil. Namun dikarenakan preferensi dan kondisi kesehatan konsumen, es krim berbahan baku utama susu sapi tidak dapat selalu dikonsumsi oleh penderita alergi susu atau konsumen yang tidak menyukai aroma susu. Selain alasan diatas, biaya produksi juga menjadi faktor penting untuk menggunakan bahan lain sebagai bahan baku es krim. Oleh ka…

PENGARUH GAS NITROGEN UNTUK MEMPERTAHANKAN KUALITAS LEMAK PADA BAHAN PANGAN D…

MAULIANA

Nitrogen merupakan gas yang inert yang tidak dapat menimbulkan efek samping pada produk yang dikemas bila digunakan dalamkonsentrasi tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk memperpanjang waktu simpan produk dodol dan kerupuk melinjo dengan membuat kemasan yang dapat mencegah ketengikan produk dengan modifikasi atmosfir di dalamnya menggunakan gas nitrogen. Penelitian dilakukan mengikuti Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial yang terdiri dari 3 faktor. Faktor pertamayaitu jenis produk (P), f…

EVALUASI NILAI GIZI MASAKAN DAGING KHAS ACEH (SIE REUBOH) BERDASARKAN VARIASI…

Ulva Syahrina

Sie reuboh merupakan produk olahan daging yang diolah secara tradisional dengan merebus daging menggunakan garam, asam cuka, lemak, dan beberapa jenis rempah-rempah. Perubahan selera dan pola konsumsi masyarakat Aceh menyebabkan formulasi sie reuboh menjadi bervariasi. Keanekaragaman formulasi menyebabkan takaran dan jenis bahan yang digunakan dalam pengolahan sie reuboh ikut bervariasi terutama lemak sapi dan cuka aren. Variasi takaran penambahan lemak sapi dan cuka aren dapat mempengaruhi k…

DETEKSI CEPAT KADAR BILANGAN ASAM LEMAK BEBAS FFA (FREE FATTY ACID) PADA CPO …

Nur Hasanah

Abstrak: Perhatian dan usaha yang besar terus dikembangkan oleh para peneliti untuk mencari metode alternative yang cepat, ramah lingkungan dan bersifar tidak merusak (non-destructive) untuk memprediksikan komposisi kimia dari CPO. Salah satu metode yang tepat dan cepat dalam penentuan komposisi kimia dari CPO adalah menggunakan atau Laser Photo Acoustics (LPAS) . Tujuan penelitian ini adalah mengkaji dan menerapkan Teknologi Laser Photo-Acoustics untuk mendeteksi adanya kandungan dan sifat …

ANALISIS KANDUNGAN ASAM LEMAK MINYAK BUAH ALPUKAT (PERSE AMERICANA MILL.) BEN…

Masykur

Buah alpukat (Perse americana MILL.)memiliki kandungan asam lemak tak jenuh yang sangat berguna untuk kesehatan. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah menentukan komposisi asam lemak yang terkandung dalam minyak buah alpukat (Perse americana MILL.).....

  • FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2017
  • Baca Selengkapnya

GAMBARAN PATOLOGI ANATOMI TESTIS TIKUS PUTIH (RATTUS NORVERGICUS) STRAIN WIST…

anhariadi rahman

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh pemberian berbagai jenis ekstrak tomat terhadap gambaran patologi anatomi testis tikus putih jantan Strain Wistar yang diberi pakan tinggi lemak. Penelitian ini merupakan penelitian experimental dengan rancangan acak lengkap (RAL) menggunakan 20 ekor tikus yang dibagi menjadi 4 kelompok perlakuan. Kelompok 1 sebagai kontrol negatif (KN) yaitu tikus yang tidak diberi pakan tinggi lemak sedangkan kelompok 2 sebagai kontrol positif (KP)…

PENGARUH PEMBERIAN TIENS GOLDEN HARVEST (TGH) DALAM AIR MINUM TERHADAP BERAT …

Saifullah

PENGARUH PEMBERIAN TIENS GOLDEN HARVEST (TGH) DALAM AIR MINUM TERHADAP BERAT DAN PERSENTASE KARKAS AYAM BROILER Oleh : Saifullah ABSTRAK Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian Tiens Goldens Harvest (TGH) di dalam air minum terhadap berat dan persentase karkas ayam broiler. Penelitian dilakukan di Field Lab Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh, tanggal 24 April sampai 29 Mei 2009. Materi yang digunakan terdiri dari 125 ekor…

PERBANDINGAN EFEKTIVITAS EKSTRAK MANGGIS (GARCINIA MANGOSTANA), EKSTRAK TOMAT…

Kholil Abdul Karim

Gaya hidup tidak sehat seperti kurangnya aktifitas fisik dan meningkatnya konsumsi makanan tinggi lemak merupakan faktor risiko terjadinya hiperkolesterolemia yang sangat erat kaitannya dengan aterosklerosis. Senyawa fitokimia yang terkandung di dalam ekstrak manggis dan tomat dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah tanpa efek samping yang membahayakan bagi tubuh. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dan perbedaan efektivitas pemberian ekstrak kulit manggis, ekstrak …

UJI PERFORMANSI KOLEKTOR SURYA PLAT DATAR DENGAN MENGGUNAKAN KENDAL (LEMAK SA…

Fahrurrazi

FAHRURRAZI. 0805106010030. Uji Performansi Kolektor Surya Plat Datar dengan Menggunakan Kendal (Lemak Sapi) dan Parafin Sebagai Media Penyimpan Panas. Di bawah Bimbingan Mustaqimah, S.TP., M.Sc sebagai Pembimbing Utama dan Bambang Sukarno Putra S.TP., M.Si. sebagai Pembimbing Anggota. RINGKASAN Energi matahari merupakan salah satu sumber energi alternatif yang sangat mudah diperoleh di Indonesia secara gratis, karena Indonesia merupakan Negara yang terletak di daerah khatulistiwa. Kole…


    SERVICES DESK