Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PRARANCANGAN PABRIK MARGARIN BEBAS LEMAK TRANS DARI MINYAK JAGUNG DAN RED PAL…

TASHA SALSABILLA

Prarancangan pabrik Margarin ini menggunakan proses interesterifikasi enzimatik dengan bahan baku Minyak Jagung dan Red Palm Oil (RPO). Kapasitas produksi Pabrik Margarin ini adalah 8.600 Ton/Tahun dengan hari kerja 330 hari/tahun. Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah Perseroan Terbatas (PT) dengan menggunakan metode struktur garis dan staf. Kebutuhan tenaga kerja untuk menjalankan perusahaan ini berjumlah 95 orang. Lokasi pabrik direncanakan di dirikan di Kampung Durian, Kecamatan Rant…

PRARANCANGAN PABRIK ASAM LEMAK DARI MINYAK KELAPA SAWIT MENTAH DENGAN KAPASIT…

Putri Rahayu

ABSTRACK Prarancangan pabrik asam lemak dari minyak sawit mentah ini didirikan dengan alasan kebutuhan produk asam lemak terus meningkat dari tahun ke tahun. Industri kosmetika, pangan, dan farmasi adalah industri yang paling banyak menggunakan asam lemak sebagai bahan baku. Kapasitas bahan baku pada pabrik ini adalah 70.000 Ton/Tahun dengan massa kerja 330 hari pertahun dan 24 jam perhari. Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah Perseroan Terbatas 2 . Sumber air pabrik ini beras…

PRARANCANGAN PABRIK ASAM LEMAK DARI MINYAK KELAPA SAWIT MENTAH DENGAN KAPASIT…

Fikriatul Arifah Hsb

ABSTRACK Prarancangan pabrik asam lemak dari minyak sawit mentah ini didirikan dengan alasan kebutuhan produk asam lemak terus meningkat dari tahun ke tahun. Industri kosmetika, pangan, dan farmasi adalah industri yang paling banyak menggunakan asam lemak sebagai bahan baku. Kapasitas bahan baku pada pabrik ini adalah 70.000 Ton/Tahun dengan massa kerja 330 hari pertahun dan 24 jam perhari. Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah Perseroan Terbatas 2 . Sumber air pabrik ini beras…

ANALISIS KADAR LEMAK SUSU KAMBING PERANAKAN ETAWA SEBELUM DAN SESUDAH DIPASTE…

Mirza Yusa

ANALISIS KADAR LEMAK SUSU KAMBING PERANAKAN ETAWA SEBELUM DAN SESUDAH DIPASTEURISASI DI PETERNAKAN LAMNYONG KOTA BANDA ACEH ABSTRAK Susu kambing segar bersifat mudah rusak dan memerlukan penanganan pasca panen dan pengolahan yang cepat dan memadai. Pasteurisasi adalah perlakuan yang diberikan terhadap susu segar supaya tidak cepat rusak. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan memberikan informasi kepada masyarakat tentang kadar lemak susu kambing peranakan Etawa di peternakan La…

  • FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2017
  • Baca Selengkapnya

PREDIKSI KADAR PROTEIN DAN LEMAK DAGING SAPI ACEH MENGGUNAKAN APLIKASI NEAR I…

Nirma Rotua

PREDIKSI KADAR PROTEIN DAN LEMAK DAGING SAPI ACEH MENGGUNAKAN APLIKASI Near Infrared Reflectunce Spectroscopy (NIRS) ABSTRAK Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kemampuan teknologi NIRS guna memprediksi kadar lemak dan protein daging sapi aceh. Penentuan kadar protein dan lemak daging sapi aceh dilakukan pada regio Longissimus dorsi. Sampel diperoleh dari pasar Peunayong dan Lambaro, meliputi 2 sampel daging dengan masing-masing daging 3 kali pengulangan. Penelitian ini me…

  • FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2017
  • Baca Selengkapnya

KAJIAN KUALITAS DENDENG DAGING AYAM YANG DIRENDAM DENGAN JUS DAUN SIRIH (PIPE…

Fatmawati

Fatmawati. 1205104010012. Kualitas Dendeng Daging Ayam yang Direndam Jus Daun Sirih (Piper betle L) di bawah bimbingan Ir. Cut Aida Fitri, M.Si sebagai ketua dan Dr. Ir. Dzarnisa, M.Si sebagai anggota. RINGKASAN Daging ayam merupakan sumber protein hewani yang mengandung asam amino yang cukup lengkap serta kadar lemak yang rendah. Lemak pada daging ayam sebagian besar merupakan asam lemak tak jenuh. Daging ayam biasanya banyak terdapat pada bagian dada dan paha. Daging ayam memil…

DAYA HAMBAT LEMPUYANG GAJAH (ZINGIBER ZERUMBET) TERHADAP ESCHERICHIA COLI DAN…

Nurfitri Kirana Bancin

Abstrak.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui daya hambat lempuyang gajah terhadap bakteri Escherichia coli dan pengaruh penambahannya dalam air minum terhadap kolesterol daging serta persentase lemak abdomen ayam ras petelur jantan. Penelitian ini dilaksanakan di Peternakan Rakyat, Lambaro Skep depan Pesantren Insyafuddin. Lorong Taqwa no. 6 Banda Aceh. Penelitian ini berlangsung selama 49 hari, hari pertama sampai dengan umur 49 hari, semua ayam mendapat perlakuan yang diujikan. Penelit…

PENGARUH PEMBERIAN DAPNIA MAGNA YANG DIPERKAYA SUMBER LEMAK NABATI TERHADAP P…

Risa Soviana

ABSTRAK Ikan depik (Rasbora tawarensis) adalah salah satu ikan endemik dan merupakan spesies penting Indonesia yang hanya didapatkan di Danau Laut Tawar Kabupaten Aceh Tengah. Tujuan penelitian ini untuk menganalisa pengaruh Daphnia magna yang diperkaya sumber lemak nabati terhadap pertumbuhan dan kelangsungan hidup benih ikan depik dan melihat perlakuan yang terbaik dan optimal. Penelitian ini dilaksanakan di UPT Balai Benih Ikan Lukup Badak Kabupaten Aceh Tengah pada bulan April – Mei…

  • FAKULTAS KELAUTAN DAN PERIKANAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2018
  • Baca Selengkapnya

PENGARUH FORMULASI TEPUNG DARAH DALAM PAKAN TERHADAP KECERNAAN IKAN NILA (ORE…

Rya Yuliana

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh formulasi tepung darah dalam pakan terhadap kecernaan ikan nila (Oreochromis niloticus) serta untuk mengetahui persentase formulasi tepung darah dalam pakan yang tepat untuk ikan nila. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan pada penelitian ini yaitu pakan yang mengandung tepung darah 0% (P0), 5% (P1), 10% (P2) 15% (P3) dan 20% (P4). Parameter penelitian adalah daya cerna…

  • FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2018
  • Baca Selengkapnya

PENGARUH PENAMBAHAN ENZIM PAPAIN PADA PAKAN TERHADAP KECERNAAN DAN RETENSI PR…

Eni Penalamni

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk menentukan konsentrasi optimum penambahan enzim papain pada pakan ikan kakap putih (Lates calcarifer). Penelitian ini dilakukan di Balai Perikanan Budidaya Air Payau (BPBAP) Ujung Batee dan analisis proksimat dilakukan di Badan Riset dan Standarisasi Industri (BARISTAND) Banda Aceh pada bulan Juni hingga September 2018. Penelitian ini terdiri dari 5 taraf perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan yang diuji adalah perbeedaann konsentrasi enzim…

  • FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2018
  • Baca Selengkapnya

    SERVICES DESK