FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI ALIH FUNGSI LAHAN KAKAO KE LAHAN KELAPA SAWIT…
SUMMARY
In the last 20 years, the development of the cocoa plantation area was rapid. In 2012-2016, there was a decrease in the area of cocoa in Indonesia. One of the causes of the decline in the area of cocoa plantations is the conversion of agriculturalland which happened frequently. The conversion of agricultural Land also occurs in Aceh, precisely in Gampong Kuta Makmue, Kuala Subdistrict, Nagan Raya Regency, where the conversion of agricultural land is rampant from 2013 to the present. …
FASILITATOR FERMENTASI DAN SUHU PENGERINGAN TERHADAP KUALITAS BIJI KAKAO
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan fasilitator
fermentasi dan suhu pengeringan terhadap kualitas biji kakao serta interaksi antara
kedua faktor yang diteliti. Penelitian ini dilaksanakan di UPTD Balai Benih
Hortikultura Saree, Kecamatan Lembah Seulawah Kabupaten Aceh Besar,
Laboratorium Penyakit Tanaman dan Laboratorium Analisis Pangan Fakultas
Pertanian Universitas Syiah Kuala. Penelitian ini berlangsung dari bulan Agustus
sampai dengan Oktober 2015. Bahan-ba…
PERBAIKAN PENAMPAKAN DAN STABILITAS COKELAT BATANG DENGAN SUBTITUSI RBDPO (RE…
PERBAIKAN PENAMPAKAN DAN STABILITAS COKELAT BATANG DENGAN SUBTITUSI RBDPO (Refined Bleached Deodorized Palm Oil)
APPEARANCE AND STABILITY IMPROVEMENT OF CHOCOLATE BAR USING RBDPO (Refined Bleached Deodorized Palm Oil) SUBSTITUTION
NurfitriAprilia1, NormalinaArpi2, Yusya Abu Bakar2
1Mahasiswa Fakultas Pertanian Unsyiah – Banda Aceh
2Staf PengajarJurusanTeknologiHasilPertanianUnsyiah, Banda Aceh
ABSTRAK
Kendala yang dihadapi produk olahan kakao yang belum mampu bersaing dipasaran…
