PENGUJIAN BEBERAPA BENTUK MATA PISAU PENGEPRAS TUNGGUL TEBU TERHADAP KUALITAS…
ABSTRAK
Tebu keprasan adalah tanaman tebu yang tumbuh kembali dari jaringan batang yang masih tertinggal dalam tanah setelah tebu ditebang dan dikepras. Berdasarkan hasil pengujian pengeprasan tiga bentuk mata pisau, rata-rata persentase potongan utuh tertinggi terdapat pada perlakuan mata pisau kapak (P3) yaitu sebesar 91,11% dan rata-rata persentase yang terendah terdapat pada perlakuan mata pisau runcing (P2) sebesar 80,00%. Rata-rata kualitas hasil keprasan yang pecah tertinggi terdapa…
