Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

FESTIVAL PANEN KOPI GAYO SEBAGAI ARENA PRAKTIK SOSIAL MASYARAKAT DI KABUPATEN…

SILFI RIANTI

ABSTRAK Festival Panen Kopi Gayo telah diadakan sejak tahun 2017. Festival Panen KopiGayo bukan hanya menjadi ajang untuk merayakan budaya lokal, tetapi jugamemberikan manfaat ekonomi bagi masyarakat, terutama petani kopi. Melaluikegiatan festival ini, para petani memiliki kesempatan untuk mempromosikan kopimereka kepada berbagai pihak dari luar daerah, seperti pelaku industri dan importir.Festival Panen Kopi Gayo menjadi sebuah arena yang mempertemukan berbagaiaktor, seperti petani kopi…

RISIKO DALAM PROSES PRODUKSI BRIKETKU BERBAHAN BAKU AMPAS KOPI

FARHAN RAMADHAN

RINGKASAN Briket merupakan bahan bakar padat yang berasal dari bahan organik seperti limbah pertanian dan perkebunan, salah satunya ampas kopi. Ampas kopi yang selama ini belum dimanfaatkan secara optimal memiliki potensi untuk diolah menjadi briket sebagai sumber energi alternatif yang ramah lingkungan dan bernilai ekonomis. Produk Briketku merupakan inovasi yang memanfaatkan ampas kopi sebagai bahan utama dalam pembuatan briket dengan keunggulan berupa daya bakar yang stabil, tidak menghas…

PEREMPUAN PENGUSAHA KOPI INSPIRATIF DARI GAYO: BIOGRAFI RAHMAH KETIARA 1966-2025

NAZWA LAMKARUNA

Nazwa Lamkaruna (2025). Perempuan Pengusaha Kopi Inspiratif dari Gayo: Biografi Rahmah Ketiara 1966-2025. [Skripsi. Universitas Syiah Kuala]. Di Bawah Bimbingan Drs. Mawardi, M.Hum., M.A. dan Kautsar Niara, M.Pd. Penelitian ini berjudul “Perempuan Pengusaha Kopi Inspiratif dari Gayo: Biografi Rahmah Ketiara 1966-2025”, yang bertujuan untuk: (1) Mengetahui latar belakang kehidupan Rahmah Ketiara. (2) Mengetahui strategi Rahmah Ketiara dalam mengembangkan bisnis kopinya. (3) Mengetahui f…

  • PROGRAM STUDI PENDIDIKAN SEJARAH FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2026
  • Baca Selengkapnya

GAMBARAN STRATEGI KOPING LANJUT USIA DENGAN PENYAKIT KRONIS DI DUSUN CUT NYAK…

femilia Mustika

Penyakit kronis dapat mempengaruhi kondisi fisik dan kesehatan jiwa lansia Penyakit kronis merupakan suatu stresor karena selain mempengaruhi kondisi fisik, penyakit kronis juga dapat menurunkan produktivitas dan status keuangan serta gangguan pada keluarga dan kehidupan sosial. Strategi koping yang efektif merupakan faktor kunci dalam promosi kesehatan bagi lansia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran strategi koping lanjut usia dengan penyakit kr…

UJI AKTIVITAS ANTIDIABETES EKSTRAK ETANOL DAN FRAKSI ETIL ASETAT KULIT BUAH K…

Savana Hayatil Atiqah

Tingginya prevalensi diabetes melitus mendorong eksplorasi bahan alam sebagai alternatif terapi. Kulit buah kopi robusta (Coffea canephora Pierre ex A.Frohner) diketahui mengandung metabolit sekunder seperti flavonoid dan polifenol yang berpotensi menghambat enzim α-amilase sehingga memperlambat pemecahan karbohidrat menjadi glukosa. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi kandungan fitokimia serta mengevaluasi aktivitas antidiabetes ekstrak etanol dan fraksi etil asetat kulit buah kopi ro…

ANALISIS PENGARUH HARGA, CITARASA DAN KUALITAS PELAYANAN TERHADAP KEPUTUSAN P…

SABILI IHQUAL NUNDA

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh harga, citarasa, dan kualitas pelayanan terhadap keputusan pembelian minuman kopi pada konsumen kedai kopi Moorden Coffee di Kota Banda Aceh. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode survei. Populasi dalam penelitian adalah seluruh konsumen Moorden Coffee, dengan jumlah sampel sebanyak 68 responden yang ditentukan menggunakan rumus Cochran dan teknik accidental sampling. Pengumpulan data dilakukan melalui kuesioner de…

PENGENDALIAN MUTU PADA PRODUK KOPI KOMBUCHA

Ghina Novalisa Putri

Ghina Novalisa Putri. 2205002010042 Pengendalian Mutu Pada Produk Kopi Kombucha Pembimbing : Litna Nurjannah Ginting, SP., M.Si Penguji 1 : Ir. Mujiburrahmad, SP., M.Si Penguji 2 : Ir. Edy Marsudi., M.Si Penguji 3 : Ira Manyamsari, SP., M.Si RINGKASAN Penelitian ini membahas pengendalian mutu pada produk kopi kombucha, yaitu minuman fermentasi berbasis kopi dan SCOBY, dengan tujuan mengetahui cara menjaga kualitas bahan baku, proses produksi, dan hasil uji sensori. Pengend…

ANALISIS PENDAPATAN USAHAKOPI JAHE (MERK SEKAMPUS COFFE) DI KOTA BANDA ACEH

Al Mahdzar

RINGKASAN Kopi jahe merupakan produk inovatif dari tim sekampus coffee yang berdistribusi di Banda Aceh. Kopi jahe sendiri adalah olahan bubuk kopi arabika dengan bubuk jahe yang dapat menciptakan kesan baru ketika di minum, rasa hangat khas dari jahe berpadu dengan rasa pahit, manis dan asam dari arabika menjadikan kopi jahe ini sangat pas di nikmati kala senja, malam hari, dan cuaca dingin. Ide pembuatan kopi jahe ini berdasarkan pengamatan dari kebiasaan dan kesukaan masyarakat Aceh yang …

ANALISIS PENGGUNAAN PUPUK ORGANIK TERHADAP PERSISTENSI HERBISIDA PADA KEBUN K…

Raichan Izzati

RAICHAN IZZATI. Analisis penggunaan pupuk organik terhadap persistensi herbisida pada kebun kopi arabika rakyat di Dataran Tinggi Gayo, Provinsi Aceh dibimbing oleh Prof. Dr. Ir. Hasanuddin, M.S. selaku promotor, Prof. Dr. Ir. Abubakar Karim, M.S. selaku ko-promotor I, dan Dr. Ir. Hifnalisa, M.Si. selaku ko-promotor II. Dataran Tinggi Gayo (DTG) memiliki curah hujan yang tinggi sehingga gulma mudah tumbuh dan berkembang dengan cepat. Gulma merupakan salah satu faktor pembatas dalam peningka…

PEMASARAN KOPI KOMBUCHA DI BANDA ACEH

MUHAMMAD RAYYAN TAQI

RINGKASAN Penelitian ini membahas strategi pemasaran produk inovatif Kopi Kombucha di Banda Aceh dengan menggunakan pendekatan Segmenting, Targeting, dan Positioning (STP). Kopi Kombucha merupakan minuman hasil kombinasi kopi dan fermentasi kombucha yang menawarkan cita rasa unik, menyegarkan, serta memiliki berbagai manfaat kesehatan seperti membantu pencernaan dan meningkatkan daya tahan tubuh. Hasil penelitian menunjukkan bahwa segmentasi pasar didominasi oleh konsumen usia 18–25 tahu…


    SERVICES DESK