Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PERENCANAAN COLD STORAGE PADA KAPAL IKAN

Arief Maulana

Perancangan cold storage merupakan usaha agar produk perikanan tidak mengalami kerusakan/kebusukan pada proses pengiriman dari lepas pantai menuju daratan, saat ini masih belum ada kapal ikan yang sudah ada sistem efrigerasinya.Karena para nelayan tersebut masih menggunakan sistem pengawetan ikan dengan es batu maupun bahan kimia yang dewasa ini sangat ramai diperbincangkan misalnya larutan formalin, sehingga penulis menawarkan altematif lain yang lebih menguntungkan dan berbagai hal misal…

SIMULASI MODEL PERPINDAHAN PANAS PADA EVAPORATOR MESIN PENDINGIN SISTEM K…

Munawwar Khalil

Produk pertanian yang telah dipanen masih melakukan aktivitas metabolisme yaitu respirasi. Proses respirasi adalah proses pernafasan tumbuhan yang menyebabkan pemecahan molekul kompleks menjadi sederhana, Proses respirasi ini berdampak negatif pada produk pertanian karena produk pertanian akan matang dengan cepat dan membusuk. Oleh sebab itu masa simpan dari produk pertanian akan berkurang. Untuk mengatasi masalah…

PERENCANAAN COLD STORAGE PORTABLE UNTUK PENYIMPANAN DAGING DENGAN KAPASITAS 1…

Irfan Kurniawan

Cold storage adalah sebuah ruangan yang akan dirancang khusus dengan kondisi suhu tertentu dan akan digunakan untuk menyimpan berbagai macam produk dengan tujuan untuk mempertahankan kesegarannya. Selama ini para penjual mengalami kesulitan untuk menyimpan daging jualan mereka yang tidak habis terjual dan apa bila tidak di bekukan maka daging akan mengalami pembusukan. Tujuan dari perancangan ini yaitu untuk membantu para pedagang untuk mempertahankan kualitas daging agar tetap baik dan tidak…

RANCANG BANGUN MESIN COLD STORAGE SISTEM PENDINGINAN KOMPRESI UAP PADA PENYIM…

Al Hulil Akbar Ferdynanda

RANCANG BANGUN MESIN COLD STORAGE SISTEM PENDINGINAN KOMPRESI UAP PADA PENYIMPANAN BUAH NANAS (Annanas comosus) Design Cold Storage Machine Based on Steam Compressed Cooling System For Pineapple Fruit Storage (Annanas comosus) Al Hulil Akbar Ferdynanda1, Kiman Siregar1, Ratna1 1Program Studi Teknik Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala Abstrak. Buah nanas (Ananas Comosus) merupakan salah satu buah yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia, memiliki nilai gizi y…

RANCANG BANGUN MESIN FREEZE STORAGE SISTEM KOMPRESI UAP PADA PEMBEKUAN IKAN T…

MISRIJAL

Abstrak. Ikan merupakan pangan yang memiliki kandungan zat gizi yang tinggi dan penting bagi pertumbuhan manusia. Masalah yang sering timbul yaitu mempertahankan mutu, mutu ikan dapat dipertahankan jika ditangani dengan hati-hati, bersih, disimpan pada suhu rendah, dan cepat. Penelitian ini bertujuan untuk merancang freeze storage dengan menggunakan fiber sebagai tempat penyimpanan ikan tuna (Thunnus Sp.) sistem kompresi uap dengan suhu yang harus dicapai -12 oC. Manfaa…


    SERVICES DESK