Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PENGARUH PEMBEKUAN MENGGUNAKAN SISTEM AIR BLAST FREZEER (ABF) DAN SEMI CONTAC…

Lia Shynta Bella

Ikan cakalang (Katsuwonus pelamis) merupakan komoditas perikanan penting yang memerlukan penanganan pascapanen optimal untuk mempertahankan kualitas selama penyimpanan dan distribusi. Di CV Novira Abadi, Banda Aceh, penggunaan sistem pembekuan Air Blast Freezer (ABF) dan Semi Contact Freezer (SCF) menjadi krusial untuk dieksplorasi mengingat tingginya potensi ikan cakalang di daerah tersebut serta kebutuhan ekspor ke berbagai kota. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh perbedaa…

  • Fakultas Kelautan dan Perikanan Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan, Banda Aceh - 2025
  • Baca Selengkapnya

PENGARUH EKSTRAK BUNGA KECOMBRANG (ETLINGERA ELATIOR, JACK) PADA TINGKAT KESE…

Farhan Arif Nadhia

Farhan Arif Nadhia (2025). Pengaruh Ekstrak Bunga Kecombrang (Etlingera elatior, Jack) pada Tingkat Kesegaran Ikan sebagai Pengawet Alami Ikan Kembung (Rastrelliger kanagurta). [Skripsi. Universitas Syiah Kuala] Dibawah bimbingan Ibu Devi Syafrianti, S.Pd., M.Si dan Dr. Safrida, S.Pd., M.Si., AIFO. Ikan kembung mudah mengalami pembusukan sehingga dibutuhkan pengawet yang dapat mempertahankan kesegaran ikan. Salah satu tumbuhan yang dapat dijadikan sebagai pengawet alami adalah bunga kecomb…

PENGARUH EKSTRAK DAUN JAMBU BIJI (PSIDIUM GUAJAVA L.) DAN LAMA PERENDAMAN TER…

Rini Sulastri

Sulastri, Rini. 2022. Pengaruh Ekstrak Daun Jambu Biji (Psidium guajava L.) dan Lama Perendaman terhadap Kesegaran Ikan Tongkol (Euthynnus affinis C.). Skripsi. Jurusan Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Syiah Kuala, Pembimbing: (1) Dr. Khairil, M.Si., (2) Wardiah, S.Pd., M.Bio Kata Kunci: Daun jambu biji, ikan tongkol, kondisi fisik, uji organoleptik Daun jambu biji memiliki kandungan senyawa aktif sebagai antimikroba dan antibakteri yang dapat diaplik…


    SERVICES DESK