EVALUASI SIFAT-SIFAT FISIKA DAN KIMIA SERTA HASIL KEDELAI PADA GAMBUT TANAH J…
RINGKASAN
Hasil Kedelai pada Gambut Tanah Jambo Aye yang diberi Beberapa Jenis Amelioran (di M. JAMIN IBRAHIM.
Evaluasi Sifat-Sifat Fisika dan Kimia Serta bawah bimbingan M. RUSLI ALIBASYAIH scbagait ketua dan SYAMAUN A. ALI sebagai anggota)
Lahan gambut tergolong sebagai lahan marjinal dengan tingkat kesuburan yang rendah, karena mempunyai sifat-sifat kimia dan fisika yang kurang mendukung pertumbuhan tanaman. Keadaan ini dicirikan dengan reaksi tanah yang masam hingga sangat masa…
- Program Studi Magister Konservasi Sumberdaya Lahan, Banda Aceh - 2004
- Baca Selengkapnya
PENGARUH EMPAT JENIS PEMBUNGKUS TERHADAP KUALITAS TEMPE KEDELAI
Teluh dilakukan penelitian tentang pengaruh empat pembungkus terhadap kualitas tempe kedelai. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh empat jenis pembungkus terhadap kualitas tempe kedelai. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) non faktorial, 4 perlakuan dan 6 ulangan. Perlakuan yang dimaksud adalah P1 tempe yang dibungkus daun jati, P2 tempe yang dibungkus daun pisang. p2 = tempe yang dibu…
PERMINTAAN INDUSTRI TEMPE TERHADAP KUALITAS BAHAN BAKU KEDELAI DI KOTA BANDA …
RINGKASAN
NURMEYDA dengan judul skripsi Permintaan Industri Tempe Terhadap kualitas Bahan Baku kedelai di Kota Banda Aceh" di bawah bimbingan Bapak Ir. Irwan A. Kadir M.P selaku Pembimbing Utama dan Ibu Dra. Ellyza Zulkifli selaku Pembimbing Kedua. Permasalahan dalam penelitian ini adalah kualitas bahan baku kedelai (berupa varietas kedelai) apakah yang menjadi permintaan industri tempe. Penelitian ini dilakukcan di Kota Banda Aceh, dengan pertimbangan bahwa Kota Banda Aceh merup…
PRARANCANGAN PABRIK SOYGURT DARI SUSU KEDELAI (KAPASITAS PRODUKSI 7000 TON/…
Prarancangan Pabrik soygurt dari susu kedelai mengunakan produksi kedelai dan bahan pembantu berupa starter, CMC, dan susu skim. Proses produksi pabrik ini secara kontinyu dengan massa operasi 300 hari pertahun. produksi baku direncanakan 7000 ton per tahun. Bentuk perusahaan yang direncanakan untuk
pabrik ini adalah Persero Terbatas .(PT), dengan struktur organisasi garis.
Kebutuhan kerja dan sarana pendukung dapat diperoleh…
PENGARUH KONSENTRASI GULA MERAH DAN TEMPE KEDELAI BUBUK TERHADAP MUTU KECAP A…
RINGKASAN
kelapa khususnya di Provinsi NAD masih sangat terbatas Selama ini pengolahan air kelapa yang Peranfaatan air sudah dilakukan di daerah Aceh berupa pembuatan nata de coco dan sirup air kelapa Padahal air kelapa juga bisa diolah menjadi produk lain seperti kecap air kelapa Kecap adalah salah satu produk bahan makanan hasil fermentasi oleh kapang seperti hrzopus sp, Aspergllus oryae, dan Aspergillus niger sehingga menghasilkan cairan yang berwarna coklat Kecap mempunyai citar…
KAJIAN PEMBUATAN SUSU BUBUK DARI KEDELAI (GLYCINE MAX MERRILL)
Salah satu cara untuk mengatasi permasalahan pada susu cair, adalah dengan memproduksi susu bubuk. Akan tetapi pengeringan susu kedelai tidak boleh merusak kandungan gizi susu bubuk yang dihasilkan. Untuk mengubah susu cair menjadi susu bubuk diperlukan suatu teknologi pengeringan susu cair yang handal. Produk susu bubuk ini juga harus memiliki daya larut yang tinggi sehingga dapat larut dengan cepat di dalam air atau yang sering dise…
KAJIAN PEMBUATAN SUSU KEDELAI MENGGUNAKAN PENGENTAL DAN PENSTABIL CMC (CARBO…
Untuk memperoleh susu kedelai yang baik dan layak konsumsi, diperlukan syarat-syarat bebas dari bau dan rasa langu kedelai, bebas antitripsin dan yang lebih penting mempunyai kestabilan yang mantap (tidak mengendap atau menggumpal). Dewasa ini, bau dan rasa langu dari susu kedelai telah dapat dihilangkan dengan cara menginaktifkan cnzim lipoksigenase dengan panas pada pengolahan susu kedelai baik dengan perendaman maupun dengan per…
