Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
ANALISIS KESEGARAN MUTU IKAN CAKALANG (KATSUWONUS PELAMIS) DAN IKAN TUNA (THU…
RAMADANI FITRIA
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dan membandingkan tingkat kesegaran mutu organoleptik ikan cakalang (Katsuwonus pelamis) dan ikan tuna (Thunnus albacares) pada tahap penerimaan bahan baku di CV. Novira Abadi. Uji organoleptik merupakan metode penilaian kesegaran ikan yang praktis dan dapat diandalkan untuk menentukan kualitas bahan baku dalam industri pengolahan perikanan. Penelitian ini menggunakan metode uji organoleptik berdasarkan standar SNI 2729:2013 dengan enam parameter pe…
- Fakultas Kelautan dan perikanan, Banda Aceh - 2025
- Baca Selengkapnya
ANALISIS FAKTOR - FAKTOR PRODUKSI YANG MEMPENGARUHI PRODUKSI IKAN CAKALANG (K…
Nanda Puspita Sari
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis faktor-faktor produksi yang mempengaruhi produksi ikan cakalang (Katsuwonus pelamis) beku di CV. Novira Abadi, yang terletak di Banda Aceh. Faktor-faktor yang dianalisis meliputi modal, tenaga kerja, dan bahan baku. Metode penelitian yang digunakan adalah kuantitatif dengan pendekatan studi kasus. Data diperoleh melalui observasi langsung, wawancara, dan dokumentasi perusahaan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara simultan variabel modal, ten…
- Fakultas Kelautan dan perikanan, Banda Aceh - 2024
- Baca Selengkapnya
KAJIAN KESEGARAN MUTU IKAN CAKALANG (KATSUWONUS PELAMIS) DI PASAR RUKOH BANDA…
Muhammad Abdi
Telah dilakukan penelitian tentang kesegaran mutu ikan cakalang di pasar Rukoh, Banda Aceh, sebagai pasar tradisional yang penting bagi perekonomian masyarakat setempat. Latar belakang penelitian ini didasarkan pada fluktuasi produksi ikan cakalang di Provinsi Aceh yang dipengaruhi oleh kondisi perairan dan regulasi perikanan, serta masalah penanganan pascapanen yang kurang optimal seperti penggunaan es dan sanitasi yang dapat menurunkan mutu ikan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahu…
- Fakultas Kelautan dan perikanan, Banda Aceh - 2026
- Baca Selengkapnya
PREPARASI KATALIS HETEROGEN ANORGANIK DARI LIMBAH TULANG IKAN CAKALANG (KATSU…
Desi Novita
Preparasi katalis dari limbah tulang ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) telah berhasil dilakukan dengan proses dekomposisi termal 900?C selama 4 jam. Keberadaan oksida logam dari proses dekomposisi dikarakterisasi menggunakan XRD dan SEM-EDS. Hasil karakterisasi XRD menunjukkan telah terbentuk tiga senyawa kalsium yang meliputi hydroksiapatit, CaCO3 ,CaO, dan asam metaborat, dimana hydroksiapatit mempunyai fasa kristal yang tinggi. Hasil karakterisasi SEM-EDS menunjukkan bahwa morfologi katal…
- FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2018
- Baca Selengkapnya