JUMLAH ALT, KOLIFORM DAN E.COLI PADA KARKAS AYAM, PERALATAN DAN AIR PENCUCI K…
YUDA SAFARA
RINGKASAN YUDA SAFARA. Jumlah ALT, Koliform dan E.Coli Pada Karkas Ayam, Peralatan dan Air Pencuci Karkas di Beberapa Pasar Tradisional Kota Banda Aceh. RAZALI DAN YUSDAR ZAKARIA. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jumlah ALT, koliform, dan E.coli terhadap karkas daging ayam, peralatan yang digunakan yaitu pisau, telenan, dan air untuk mencuci karkas. Kemudian menilai responden yaitu penjual daging ayam terhadap kebersihan dan higinitas lingkungan pasar. Penelitian ini mengguna…
- PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT VETERINER, Banda Aceh - 2015
- Baca Selengkapnya