Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PEMANFAATAN KULIT PISANG AYAM (MUSA PARASIDIACA.L) DALAM PEMBUATAN KERUPUK

RISA NOVIANA

ABSTRAK Risa Noviana, 2017. Pemanfaatan Kulit Pisang Ayam (Musa parasidiaca.l) Dalam Pembuatan Kerupuk. Skripsi, Program Studi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga (Tata Boga), Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Syiah Kuala. Pembimbing: (1) Dra. Rahmi Kamal, M.Pd., (2) Dra. Indani, M.Si Kata Kunci: karakteristik organoleptik, daya terima, dan standarisasi resep Kulit pisang ayam merupakan sampah pisang goreng yang tidak dimanfaatkan, mempunyai nilai ekonomis yang…

  • FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2018
  • Baca Selengkapnya

KARAKTERISTIK NYERI PADA PASIEN DENGAN NYERI CAMPURAN DI RUMAH SAKIT UMUM DAE…

OKTAVIA WIDYASARI H

ABSTRAK Nyeri campuran merupakan suatu keadaan yang menggambarkan gabungan komponen nyeri nosiseptif dan neuropatik. Nyeri campuran dapat disebabkan oleh aktivasi nosiseptor akibat stimulus mekanik atau trauma fisik dan lesi atau penyakit yang mempengaruhi sistem somatosensori. Kondisi ini sangat mengganggu kualitas hidup seseorang. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik nyeri campuran. Penelitian ini merupakan studi deskriptif analitik dengan menggunakan data primer berupa …

KAJIAN KARAKTERISTIK PENGERINGAN LAPISAN TIPIS KUNYIT (CURCUMA DOMESTICA VAL.…

FATHAN ADHA

RINGKASAN Kunyit (Curcuma domestica VAL.) merupakan salah satu tanaman rempah dan obat yang banyak manfaatnya baik dalam bentuk segar maupun dalam bentuk kering. Untuk mendapatkan kunyit kering yang bermutu maka pengeringan kunyit sebaiknya dilakukan dengan menggunakan alat pengering. Dengan demikian kehigienisan kunyit kering dapat terjaga karena tidak terkontaminasi oleh pengaruh lingkungan. Salah satu alat pengering yang dapat digunakan untuk mengeringkan kunyit adalah pengering tipe…

KARAKTERISTIK REPRODUKSI SAPI ACEH BETINA DI KECAMATAN KUALA KABUPATEN NAGAN …

LINA RAHAYU

Abstrak. Suatu penelitian karakteristik reproduksi sapi Aceh betina di Kecamatan Kuala Kabupaten Nagan Raya telah dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan reproduksi sapi Aceh betina di Kecamatan Kuala Kabupaten Nagan Raya. Penelitian ini merupakan penelitian survei yang dilaksanakan menggunakan metode purposive sampling, yaitu mengambil sampel dengan ketentuan minimal peternak memelihara 2 ekor sapi betina produktif yang telah beranak dua kali. Kegiatan observasi langs…

KARAKTERISTIK REPRODUKSI KERBAU SIMEULUE BETINA DI KECAMATAN SALANG KABUPATEN…

RINA MACHARANI P.

Abstrak. Suatu penelitian karakteristik reproduksi kerbau Simeulue betina di Kecamatan Salang Kabupaten Simeulue telah dilakukan. Tujuan penelitian ini untuk mengidentifikasi kemampuan reproduksi ternak kerbau betina di Kecamatan Salang Kabupaten Simeulue. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah survei dengan mengumpulkan data primer dan data sekunder. Untuk memperoleh data primer dilakukan melalui teknik wawancara langsung secara terbuka di lokasi penelitian dengan pemilik ternak …

KARAKTERISTIK MI JAGUNG DENGAN PENAMBAHAN JENIS HIDROKOLOID (GUAR GUM DAN XAN…

Masrura Hayati

Indonesia termasuk negara pengkonsumsi mi terbesar di dunia. Selma ini, mi diproduksi dari tepung gandum. Namun untuk mengurangi ketergantungan terhadap impor gandum, perlu dicari alternatif lain sebagai bahan baku mi. Penggunaan tepung jagung dalam pembuatan mi dapat dijadikan sebagai alternatif serta kandungan betakarotennya juga bermanfaat bagi bagi kesehatan. Tidak seperti gandum yang mengandung gluten sehingga adonan mudah dibentuk, pembuatan mi jagung pelu ditambahkan zat tambahan yang …

PENGARUH JENIS DAN HIDROKOLOID TERHADAP KARAKTERISTIK MI KERING UBI JALAR (IP…

Sofia Rahmi

Abstrak.Ubi jalar oranye adalah salah satu komoditas yang banyak terdapat di Indonesia, pemanfaatan tepung ubi jalar oranye untuk pembuatan mi dapat mengurangi penggunaan terigu. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kombinasi perlakuan terbaik antara jenis dan konsentrasi hidrokoloid, sehingga dihasilkan mi kering ubi jalar dengan mutu yang baik dan diterima konsumen. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) faktorial pola 4 x 3 terdiri dari faktor yang pertama adalah …

KARAKTERISTIK REPRODUKSI KERBAU RAWA BETINA DI KECAMATAN KLUET UTARA KABUPATE…

Maulidani

Abstrak. Suatu penelitian tentang karakteristik reproduksi kerbau rawa betina di Kecamatan Kluet Utara Kabupaten Aceh Selatan telah dilakukan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi dan mengetahui kemampuan reproduksi kerbau rawa betina di Kecamatan Kluet Utara, Kabupaten Aceh Selatan. Lokasi penelitian ini meliputi empat desa yaitu: Pasie Kuala Asahan, Fajar Harapan, Krueng Batee dan Pulo Ie.I. Penentuan desa penelitian dilakukan setelah dilakukan pra penelitian terlebih da…

KARAKTERISTIK REPRODUKSI KERBAU BETINA DI KECAMATAN SINGKIL UTARA KABUPATEN A…

Riska Maulani

Abstrak. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi dan mengetahui karakteristik reproduksi kerbau betina di Kecamatan Singkil Utara Kabupaten Aceh Singkil. Penelitian ini menggunakan metode survei dengan mengumpulkan data primer dan data sekunder. Pengambilan sampel dilakukan pada lima desa dalam wilayah Kecamatan Singkil Utara yaitu: Gosong Telaga Utara, Gosong Telaga Timur, Gosong Telaga Selatan, Kampung Baru, dan Ketapang Indah. Sebagai responden adalah sebanyak 40 orang peternak…

HUBUNGAN KARAKTERISTIK PASIEN PENYAKIT GINJAL KRONIK YANG MENJALANI HEMODIALI…

BEBBY BALQIS

ABSTRAK Pendahuluan: Penderita penyakit ginjal kronik diharuskan menjalani hemodialisis untuk kelangsungan hidupnya dalam jangka waktu yang panjang. Keadaan ini sering menyebabkan gangguan afektif yang pada akhirnya pasien akan mengalami kecemasan dan depresi. Oleh karena itu meknisme koping salah satu mekanisme yang bertujuan untuk mengatasi stressor yang dialami oleh penderita penyakit ginjal kronik yang menjalani hemodialisis. Adapun mekanisme koping pada pasien penyakit ginjal kronik yan…


    SERVICES DESK