Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PENGARUH VARIASI PELARUT DAN WAKTU PENYIMPANAN TERHADAP KADAR FORMALDEHID DAL…

Ledia Fitri Ramadhana

ABSTRAK Ikan kerapu macan dapat memproduksi formaldehid secara alami akibat proses pembusukan. Kadar formaldehid yang terbentuk bergantung pada variasi waktu simpan, jenis pelarut serta metode yang digunakan untuk mengekstrak formaldehid dari tubuh ikan kerapu macan. Penelitian ini mengamati bagaimana kemampuan pelarut asam trikloro asetat (TCA) dan asam perklorat (HClO4) dalam mengekstrak formaldehid terikat dari tubuh ikan kerapu macan pada suhu beku selama 0, 2, 4, 6, 8 dan 10 hari denga…

  • FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2016
  • Baca Selengkapnya

PENGARUH VARIASI PELARUT DAN WAKTU PENYIMPANAN TERHADAP KADAR FORMALDEHID DAL…

Nanda Puspa Kemala

ABSTRAK Penelitian mengenai pengaruh variasi pelarut dan waktu penyimpanan terhadap kadar formaldehid dalam ikan kerapu macan (Epinephelus fuscoguttatus) pada penyimpanan suhu kamar telah dilakukan. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah menentukan kadar formaldehid yang terbentuk secara alami dan melihat pelarut mana yang baik sebagai ekstraktan selama proses penyimpanan pada suhu kamar (0, 10, 12, 14, 16, 18 jam) dengan menggunakan HClO4 (asam perklorat) dan TCA (asam trikloroasetat). Ha…

  • FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2016
  • Baca Selengkapnya

PENENTUAN KADAR FORMALDEHID DALAM IKAN KERAPU MACAN (EPINEPHELUS FUSCOGUTTATU…

Rossy Hajmaini

Penelitian penentuan kadar formaldehid pada ikan kerapu macan (Epinephelus fuscoguttatus) selama penyimpanan beku telah dilakukan untuk mengetahui kadar formaldehid yang terbentuk secara alami dari ikan tersebut akibat deteriorasi. Ikan dalam keadaan hidup dimatikan menggunakan es curah, kemudian disimpan di dalam freezer selama 8, 10 dan 12 hari. Perlakuan dimulai dengan metode sokhletasi menggunakan asam perklorat (HClO4) sebagai ekstraktan. Ekstrak yang diperoleh selanjutnya ditentukan kon…

PENENTUAN KADAR FORMALDEHID DALAM IKAN KERAPU MACAN (EPHINEPHELUS FUSCOGUTTAT…

Sri Wahyuni

ABSTRAK Penelitian penentuan kadar formaldehid dalam ikan kerapu macan (Ephinephelus fuscoguttatus) telah dilakukan untuk mengetahui kadar formaldehid yang terbentuk dalam ikan selama penyimpanan beku. Dalam penelitian ini ikan dalam keadaan hidup dimatikan dengan menggunakan es curah kemudian disimpan di dalam Freezer selama 10, 12 dan 14 hari pada suhu beku. Pengamatan dilakukan terhadap kadar formaldehid yang terbentuk dengan cara Spike dan Non-spike, serta uji statistik untuk mengeta…


    SERVICES DESK