ANALISIS KANDUNGAN GIZI JAMUR MERANG (VOLVARIELLA VOLVACEA) YANG DIBUDIDAYAKA…
ABSTRAK
Analisis kandungan gizi jamur merang (Volvariella volvacea) telah dilakukan,
dengan tujuan untuk mengetahui kandungan gizi jamur merang (Volvariella
volvacea) yang dibudidayakan pada media tanam janjang kelapa sawit dan jerami
padi. Hasil analisis gizi jamur merang dengan menggunakan media janjang kelapa
sawit dan jerami padi yaitu, kadar air 89,52 dan 88,29%; kadar abu total 0,86 dan
0,92%; kadar lipid 0,58 dan 0,53%; kadar protein 3,16 dan 3,12%; serta kadar
karbohidrat 5,88…
- FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2018
- Baca Selengkapnya
