Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

VARIASI PELAPISAN EMULSI LILIN TERHADAP MUTU BUAH JERUK MANIS (CITRUS SINENS…

Maulida Santi

RINGKASAN Jeruk manis (Citrus sinensis, Linn) merupakan buah yang sangat digemari orang banyak karena buah jeruk mempunyai nilai ekonomis dan mengandung gizi cukup tinggi serta dapat dikonsumsi dalam bentuk segar maupun olahan. Jeruk banyak mengandung vitamin C sehingga orang menyebutnya sumber vitamin C Sentral produksi jeruk manis di Aceh terdapat di Kabupaten Aceh Tengal (Takengon). Lokasi ini jauh dari pusat kota, karena itu bila panen raya harga jeruk manis menjadi turun. Untuk…

PEMANFAATAN MENGKUDU (MORINDA CITRIFOLIA L) DENGAN PENAMBAHAN AIR SARI JERU…

Nurlaiya

Mengkudu- Jeruk merupakan jenis buah- buahan yang berbuah sepanjang tahun. Mengkudu dan Jeruk bagus sekali untuk mengobati berbagai macam penyakit. Hal ini dikarenakan mengkudu dan jeruk memiliki kandungan gizi yang lengkap terutama kandungan vitamin yang tinggi dan mudah didapatkan, serta harganyapun relatif murah. Mengkudu belum banyak dimanfaatkan menjadi berbagai macam produk olahan. Oleh karena itu penambahan Jcruk dalam pembuatan selai mer…

PENENTUAN KUALITAS BUAH JERUK (CITRUS SINENSIS L) MENGGUNAKAN TEKNOLOGI LASER…

Dian Sri Bintang Hasiholan Manihuru

RINGKASAN Jeruk mengandung vitamin C sekitar 49 mg dan mengandung karbohidrat sekitar 11 gr pada setiap buah jeruk manis. Kandungan nutrisi yang terkandung didalam buah jeruk sangat baik bagi kesehatan. Selain baik untuk kesehatan buah jeruk mempunyai nilai ekonomi yang sangat penting dan merupakan buah yang menjanjikan untuk dipasarkan. Potensi tersebut baiknya diikuti dengan mengetahui informasi kualitas buah dengan efesien. Biasanya selama ini dalam menduga kandungan nutrisi dari buah …

UJI PREDIKSI KADAR VITAMIN C BUAH JERUK MANIS BERBASIS TEKNOLOGI NEAR INFRARE…

MUHAMMAD NAZARULLAH

UJI PREDIKSI KADAR VITAMIN C BUAH JERUK MANIS BERBASIS TEKNOLOGI NEAR INFRARED REFLECTANCE SPECTROSCOPY (NIRS) Rapid And Non-Destructive Prediction Of Vitamin C In Intact Oranges By Near Infrared Reflectance Spectroscopy (NIRS) Muhammad Nazarullah 1 , Rita Khathir 1 , Agus Arip Munawar 1* 1 Program Studi Teknik Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala Abstrak. Tujuan utama dari penelitian ini adalah untuk menerapkan spektroskopi pantulan dekat inframerah dekat…


    SERVICES DESK