PRARANCANGAN PABRIK FROZEN CONCENTRATE ORANGE JUICE (FCOJ) DARI JERUK SIAM MA…
Prarancangan pabrik Frozen Concentrate Orange Juice (FCOJ) ini menggunakan jeruk siam madu sebagai bahan baku. Kapasitas produksi pabrik FCOJ ini adalah 8.064.000 Liter/Tahun dengan hari keria 118 hari/tahun. Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah Perseroan Terbatas (PT) dengan menggunakan metode struktur garis
dan staf. Kebutuhan tenaga ketia untuk menjalankan perusahaan ini beriumlah 160 orang. Lokasi pabrik direncanakan didirikan di kecamatan …
PRARANCANGAN PABRIK FROZEN CONCENTRATE ORANGE JUICE (ECOJ) DARI JERUK SIAM MA…
ABSTRAK
Parancangan pabrik Frozen Concentrate Orange Juice (FCOJ) ini menggunakan jeruk siam madu sebagai bahan baku Kapasitas produksi pabrik FCOJ ini adalah 8.064 m'/tahun dengan hari kerja 112 hari/tahun Bentuk perusahaan yang direncanakan adalah Perseroan Terbatas (PT) dengan menggunakan metode struktur garis dan staf Kebutuhan tenaga kerja untuk menjalankan perusahaan ini berjumlah 160 orang Lokasi pabrik direncanakan didirikan di kecamatan Tiga Panah, Kabupaten Tanah Karo, Propinsi …
VARIASI PELAPISAN EMULSI LILIN TERHADAP MUTU BUAH JERUK MANIS (CITRUS SINENS…
RINGKASAN
Jeruk manis (Citrus sinensis, Linn) merupakan buah yang sangat digemari orang banyak karena buah jeruk mempunyai nilai ekonomis dan mengandung gizi cukup tinggi serta dapat dikonsumsi dalam bentuk segar maupun olahan. Jeruk banyak mengandung vitamin C sehingga orang menyebutnya sumber vitamin C Sentral produksi jeruk manis di Aceh terdapat di Kabupaten Aceh Tengal (Takengon). Lokasi ini jauh dari pusat kota, karena itu bila panen raya harga jeruk manis menjadi turun. Untuk…
KAJIAN KERUSAKAN FISIK BUAH JERUK KEPROK (CITRUS NOBILIS L) GAYO DENGAN VAR…
Kabupaten Aceh Tengah (Gayo) merupakan produsen komoditi produk hortikultura terbesar di Nanggroe Aceh Darussalam (NAD) dengan 80,18% (201.1735,3 ribu jiwa) penduduk bermata pencaharian sebagai petani (Biro Pusat Statistik, 2005), jeruk keprok merupakan salah satu komoditi yang banyak diusahakan. Transportasi produk hortikultura (buah dan sayuran) merupakan kegiatan yang tidak dapat dihindarkan. mengingat produksi hortikultura terkonsentrasi di beberapa daer…
PRARANCANGAN PABRIK PEKTIN DARI KULIT JERUK DENGAN KAPASITAS BAHAN BAKU 27.00…
INTISARI
Prarencana Pabrik Pektin menggunakan bahan baku kulit jeruk. Dengan proses ekstraksi yang dilakukan pada temperatur 95℃ dan tekanan 1 atm dengan HCL bahan pengekstrak air dan Pektin yang dihasilkan dapat digunakan sebagai bahan baku pembuatan obat-obatan, jelly, pengawet makanan dan polimer. Proses pabrik pektin ini secara semi kontinu dengan masa kerja 300 hari dalam setahun. Kapasitas produksi 1195,18104 ton/tahun dari tahun 27.000 ton/tahun bahan baku Bentuk peru…
PEMANFAATAN MENGKUDU (MORINDA CITRIFOLIA L) DENGAN PENAMBAHAN AIR SARI JERU…
Mengkudu- Jeruk merupakan jenis buah- buahan yang berbuah sepanjang tahun. Mengkudu dan Jeruk bagus sekali untuk mengobati berbagai macam penyakit. Hal ini dikarenakan mengkudu dan jeruk memiliki kandungan gizi yang lengkap terutama kandungan vitamin yang tinggi dan mudah didapatkan, serta harganyapun relatif murah. Mengkudu belum banyak dimanfaatkan menjadi berbagai macam produk olahan. Oleh karena itu penambahan Jcruk dalam pembuatan selai mer…
PENGARUH METODE PERSIAPAN BAHAN DAN LAMA EKSTRAKSI PADA PROSES PRODUKSI PEKTI…
Jeruk bali umumnya dikonsumsi dalam bentuk segar, sedangkan kulitnya dibuang sebagai iimbah. Di USA telah diakukan peneiitian terhadap iimbah tersebut. Beberapa produk dapat dihasilkan dari kulit jeruk, diantaranya gula tetes, alkohoi, makanan ternak sesudah melalui proses pengeringan, minyak, manisan (pompelmoes) dan pektin. Pektin dapat digunakan pada industri sari buah. selai. jeli, marmalade, industri pengaiengan buah-buahan dan farmasi. Indonesi…
PRARANCANGAN PABRIK PEKTIN DARI KULIT JERUK DENGAN KAPASITAS BAHAN BAKU 27.…
Prarancangan Pabrik Pektin menggunakan bahan baku kulit jeruk. Dengan proses ekstraksi yang dilakukan pada ternperatur 95°C dan tekanan 1 atm dengan bahan pengekstrak air dan HC1. Pektin yang dihasilkan dapat digunakan sebagai bahan baku pernbuatan obat-obatan, jelly, pengawet makanan dan polimer. Proses pabrik pektin ini secara semi kontinu dengan masa kerja 300 hari dalam setahun. Kapasitas produksi 1195, 18104 ton/tahun dengan bahan baku 27.000 ton/ta…
PENGARUH KONSENTRASI LARUTAN GARAM DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP MUTU MANISAN …
Kulit jeruk tidak hanya dapat dibuat menjadi sambal, jeli dan sukade,tetapi dapat juga diolah menjadi produk lain, yaitu manisan. Sambal dapat dibuatdari semua jenis kulit jeruk. Jeli hanya dapat dibuat dari jenis jeruk besar saja. Sedangkan sukade dan manisan dibuat dari kulit jeruk sitrun atau jeruk sukade dan kulitjeruk bali. Penelitian ini secara umum bertujuun untuk mempelajari pembuatan manisan yang terbuat dari kulit jeruk bali (Citrus grandis). Secara khusus bertujuan untuk mengetahui…
