ANALISIS KELAYAKAN PENDIRIAN INDUSTRI PENGOLAHAN DENDENG JANTUNG PISANG OWAK …
Marphirah S
Dendeng jantung pisang adalah dendeng yang dibuat dari jantung pisangyang direbus, dihancurkan dan ditambahkan bumbu-bumbu, kemudian dikeringkan. Penambahan bahan pembantu seperti gula, garam dan bahan-bahan lain berfungsi memberikan cita rasa dan menambah kandungan gizi dari dendeng jantung pisang. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kelayakan pendirian industri pengolahan dendeng jantung pisang Owak dari aspek pasar dan pemasaran, aspek teknis dan teknologis, aspek manajemen operasi, …
- Fakultas Pertanian, Banda Aceh - 2024
- Baca Selengkapnya