KITOSAN DARI KULIT UDANG SEBAGAI PENDETEKSI BAHAN BERBAHAYA BORAK PADA MIE BA…
Abstrak: Kitosan adalah turunan dari kitin yang merupakan komponen penyusun dari kulit udang. Kitosan berfungai untuk mendeteksi bahan kimia berbahaya seperti boraks, formalin dan merkuri, didasari oleh kemampuan kitosan sebagai absorben. Ekstraksi kitosan dari kulit udang dilakukan secara kimiawi dengan melibatkan beberapa proses yaitu deproteinisasi, demineralisasi, depigmentasi dan deasetilasi. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahuan pengaruh perbedaan jumlah kitosan (0,2 g, 0,4…
EFEKTIVITAS PEMBERIAN EKSTRAK DAUN SALAM KOJA (MURAYYA KOENIGII L.)SEBAGAI PE…
ABSTRAK
Kata kunci :Pengawet alami, Ikan Kembung (Rastreliger kanagurta), Daun Salam Koja (Murayya koenigii L.)
Telah dilakukan penelitian “Efektivitas Pemberian Ekstrak Daun Salam Koja (Murayya koenigii L.) Sebagai Pengawet Alami Ikan Kembung (Rastreliger kanagurta)” di Gampong Bangka Jaya Kecamatan Dewantara Kabupaten Aceh Utara sejak bulan Agustus-November 2014. Penelitian ini bertujuan (1) Untuk mengetahui efektivitas pemberian ekstrak daun salam koja terhadap pengawetan ikan ke…
PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP PERMINTAAN IKAN SEGAR DIKOTA BANDA ACEH
PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP PERMINTAAN
IKAN SEGAR DIKOTA BANDA ACEH
Try Thya Oetharie/Agribisnis/Universitas Syiah Kuala
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk menggambarkan keputusan pembelian konsumen terhadap produk ikan segar dan menganalisis hubungan antara kepentingan dan kepuasan konsumen terhadap keputusan pembelian produk ikan segar di Kota Banda Aceh. Populasi dalam penelitian ini adalah masyarakat yang membeli ikan segar yang berdomisili di Kota Banda Aceh, sedang…
