Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
IDENTIFIKASI BAKTERI SALMONELLA SP. PADA GULAI CHUE DI RUMAH MAKAN KOTA BANDA…
TITRIA ZAMI
ABSTRAK Siput Faunus ater dikenal juga dengan nama Chue yang dimanfaatkan dan dikomsumsi oleh masyarakat Aceh sebagai salah satu makanan khas berupa gulai Chue. Faunus ater termasuk ke dalam kelas Gastropoda yang menurut beberapa penelitian di habitat alaminya terinfeksi oleh Salmonella sp. Penelitian ini bertujuan mengetahui adanya bakteri Salmonella sp. dan endotoksin pada Chue yang digulai di Rumah Makan Kota Banda Aceh. Penelitian dilakukan menggunakan sebanyak 25 ekor Chue yang digul…
- Fakultas Kedokteran Hewan, Banda Aceh - 2022
- Baca Selengkapnya
IDENTIFIKASI BAKTERI SALMONELLA SP. PADA BURUNG JALAK KERBAU (ACRIDOTHERES JA…
FILDZAH HANIFATI
Salmonella sp. merupakan bakteri yang memiliki kemampuan beradaptasi dengan berbagai kondisi lingkungan. Bakteri ini bersifat zoonosis dan berpotensi menular melalui kontaminasi makanan (foodborne disease) dan lingkungan. Burung jalak kerbau (Acridotheres javanicus) adalah salah satu jenis burung kicau yang dapat bertindak sebagai reservoir bakteri Salmonella sp., yang hidup di saluran pencernaannya tanpa menimbulkan gejala klinis. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi bakteri Salmo…
- Fakultas Kedokteran Hewan, Banda Aceh - 2026
- Baca Selengkapnya