TEKNIK PENANGANAN HASIL TANGKAPAN RAWAI DASAR TERHADAP KESEGARAN MUTU IKAN DI…
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui teknik penanganan hasil tangkapan rawai
dasar dan kesegarannya di Gampong Deah Raya, Banda Aceh. Penanganan ikan
merupakan faktor penting yang menentukan mutu dan kualitas hasil tangkapan.
Metode penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif dengan pendekatan
observasi, wawancara, dan uji organoleptik. Sampel ikan yang digunakan adalah ikan
kerapu (Epineph), ikan kakap merah (Lutjanus campecha), ikan kuwe (Caranx
ignobilis), dari Hasi…
- FAKULTAS KELAUTAN DAN PERIKANAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2025
- Baca Selengkapnya
