Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

EVALUASI DAN PENGUKURAN FAKTOR BIOMEKANIKA PADA PEKERJA PENGOLAHAN IKAN ASIN …

KHAIRUL HADI

Ikan asin merupakan ikan kering yang diawetkan dengan menambahkan garam sebagai media pengawetnya. Proses kerja yang terus menerus dilakukan di tempat usaha pembuatan ikan asin dimulai dari pembersihan ikan, penggaraman, perebusan, penjemuran, sortasi dan packing. Hal ini dapat meningkatkan resiko terjadinya keluhan musculoskeletal disolder dan postur. Tujuannnya adalah untuk mengukur faktor-faktor penyebab keluhan tersebut dengan metode biomekanika postur. Selain itu penelitian ini juga bert…

  • Program Studi Magister Teknik Industri Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2019
  • Baca Selengkapnya

ANALISIS PRODUKSI GARAM DI KABUPATEN PIDIE DAN KABUPATEN PIDIE JAYA

T.iqbal Safriza N

ABSTRAK Judul : Analisis Produksi Garam Di Kabupaten Pidie Dan Kabupaten Pidie Jaya Nama : T.Iqbal Safriza N NIM : 1201101010165 Fakultas : Ekonomi dan Bisnis Jurusan : Ekonomi Pembangunan Dosen Pembimbing : Cut Zakia Rizki, S.E, M.Si. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbandingan produksi petani garam di Kabupaten Pidie dan Pidie Jaya serta menganalisis di Kabupaten Pidie dan Kabupaten Pidie Jaya. Metode analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif dengan meng…

  • FAKULTAS EKONOMI BISNIS UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2019
  • Baca Selengkapnya

PENGARUH PENAMBAHAN GARAM DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA, M…

Nurhayati

ABSTRAK Pacik kule merupakan masakan yang berbahan dasar ikan mas (Cyprinus carpio) yang banyak ditemukan di Aceh Tenggara sebagai makanan tradisional. Sebelum diolah menjadi pacik kule, ikan mas difermentasi terlebih dahulu selama 1 sampai 2 hari pada suhu ruang baik menggunakan garam atau tidak menggunakan garam. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh penambahan garam dan lama fermentasi terhadap karakteristik kimia, mikrobilogis, dan sensori pacik kule. Penelitian ini …

PENERAPAN MODEL DISCOVERY LEARNING DENGAN METODE EKSPERIMEN PADA MATERI HIDRO…

Herlinda

Kata kunci: model discovery learning, aktivitas siswa, hidrolisis garam. Telah dilakukan penelitian yang berjudul “Penerapan Model Discovery Learning dengan Metode Eksperimen pada Materi Hidrolisis Garam di Kelas XI MAN Darussalam”. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas, keterampilan, tanggapan dan ketuntasan hasil belajar siswa terhadap penerapan model discovery learning. Jenis penelitian yang digunakan adalah deskriptif dengan pendekatan …

  • FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2018
  • Baca Selengkapnya

ANALISIS PENDAPATAN PETANI DAN MARGIN PEMASARAN GARAM DI DESA TANOH ANOE KECA…

Safril

Abstrak. Industri garam Indonesia semakin berkembang hingga saat ini menjadi salah satu bidang industri yang memberi penghidupan bagi banyak masyarakat diseluruh Indonesia. Industri garam di Indonesia memproduksi berbagai jenis garam untuk memenuhi berbagai keperluan akan garam untuk kebutuhan rumah tangga, maupun kebutuhan industri dan pertanian. Dengan berkembangnya sektor industri dan laju pertumbahan penduduk yang begitu pesat, maka kebutuhan akan garam juga bertambah dan peningkatan mut…

KAJIAN KONSENTRASI GARAM DAN LAMA FERMENTASI TERHADAP ASINAN SAWI PUTIH (BRAS…

SETIA MAGFIRAH

ABSTRAK Seiring meningkatnya kesadaran akan kebutuhan gizi menyebabkan bertambahnya permintaan sayuran. Sawi (Brassica juncea) merupakan jenis sayur yang digemari, sawi dapat diolah menjadi asinan melalui proses fermentasi. Fermentasi dapat menghasilkan produk dengan cita rasa yang khas. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh konsentrasi garam terhadap fermentasi asinan sawi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa selama 7 hari fermentasi, perlakuan terbaik pada konsentrasi garam 2%…

PENGARUH EKSTRAK KUNYIT, AIR KI, DAN KALIUM SORBAT TERHADAP UMUR SIMPAN MI BASAH

Poppy Dian Permata

PENGARUH EKSTRAK KUNYIT, AIR KI, DAN KALIUM SORBAT TERHADAP UMUR SIMPAN MI BASAH EFFECT OF TUMERIC EXTRACT, RICE STRAW ASH EXTRACT, AND POTASSIUM SORBATE TO SHELF LIFE OF WET NOODLES Abstrak. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh ekstrak kunyit, air ki (air rendaman abu merang), kalium sorbat terhadap mutu dan lama penyimpanan, cara penyimpanan mi basah, serta menentukan jenis pengawet terbaik yang dapat memperpanjang masa simpan mi basah.Penelitian ini menggunakan Rancang…

PEMANFAATAN HASIL SAMPING FERMENTASI BELIMBING WULUH (ASAM SUNTI) DALAM PENGO…

Weny

PEMANFAATAN HASIL SAMPING FERMENTASI BELIMBING WULUH (ASAM SUNTI) DALAM PENGOLAHAN IKAN Utilization Of Byproduct Of Bilimbi Fermentation (Asam Sunti) In Fish Processing Weny¹, Rasdiansyah¹, Novia Mehra Erfiza* 1Program Studi Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala @email: erfiza_nm@unsyiah.ac.id Abstrak.. Sampai saat ini belum ada penelitian lebih lanjut mengenai pemanfaatan hasil samping dari produk asam sunti. Tujuan penelitian ini untuk melihat p…

KARAKTERISASI DAN IDENTIFIKASI ISOLAT BAKTERI TERMOHALOFILIK YANG DIISOLASI D…

sharfina maulidayanti

ABSTRAK Termo-halofilik merupakan bakteri yang mampu hidup pada suhu lingkungan ekstrem yaitu suhu tinggi dan kadar garam tinggi. Bakteri termo-halofilik dapat bertahan hidup pada kondisi lingkungan ekstrem karena mampu menghasilkan enzim termostabil. Pada penelitian ini bakteri termofilik berasal dari sumber air panas Pria Laot Sabang. Penelitian ini dilakukan dari bulan april sampai bulan juni 2014 di Laboratorium Biokimia, Laboratorium Mikrobiologi Fakultas MIPA dan Laboratorium Rekayas…

IMPLEMENTASI LESSON STUDY TERHADAP KETUNTASAN BELAJAR PESERTA DIDIK PADA MATE…

Zulfahmi

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas peserta didik, ketuntasan belajar peserta didik, dan tanggapan peserta didik serta guru dalam pembelajaran lesson study. Penelitian ini merupakan jenis penelitian deskriptif dengan pendekatan kualitatif. Subjek penelitian adalah peserta didik kelas XI IA1, dengan jumlah peserta didik 29 orang yang terdiri dari 15 orang perempuan dan 14 orang laki-laki. Penelitian ini dilaksanakan mulai tanggal 7 April 2014 sampai dengan 28 April 2014 bertemp…


    SERVICES DESK