Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PENGARUH PH DAN WAKTU OKSIDASI TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA PATI GADUNG (DIOS…

Farnila

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari proses oksidasi pati gadung (Dloscorea alata L) menggunakan oksidator natrium hipoklorit dengan mengamati kelarutan, viskositas. kadar gugus karbonil dan karboksil pada variasi pH (7.8,9.10 dan 11) dan waktu oksidasi (30,60,90 dan 120 menit). Natrium hipoklorit (3% dari be rat pati) ditambahkan ke pati gadung yang sudah diatur pH-nya (7,8,9, 10 dan 11). Perubahan yang signifikan untuk seluruh parameter analisis diperoleh p…

STUDI KUALITAS AIR MINUM ISI ULANG DAN AIR MINUM DALAM KEMASAN DI KOTA B…

Hilmi Maimun

Telah dilakukan penelitian tentang Studi Kualitas Air Minum Isi Ulang dan Air Minum dalam Kemasan di Kota Banda Aceh yang bertujuan untuk mengevaluasi kualitas air minum isi ulang dan air minum dalam kemasan bermerek yang beredar di Kota Banda Aceh. Sampel diambil secara acak sebanyak 30% dari depot yang sudah mendapat rekomendasi dari Dinas Kesehatan. Hasil penelitian Air Minum Isi Ulang (AMIU) menunjukkan bahwa untuk parameter fisikokimia pH, TDS, konduktivitas, sal…

PENGARUH PH DAN WAKTU OKSIDASI TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA PATL JANENG (DIOSC…

Diana

Telah dilakukan penelitian tentang modifikasi pati janeng (Diascorea hispida Dennst) secara oksidasi menggunakan natrium hipoklorit (3% berat pati) dengan variasi reaksi pH 7-11 dan waktu reaksi antara 30-120 menit. Pati hasil oksidasi dikarakterisasi kelarutan, kadar gugus karboksil, gugus karbonil dan viskositas. Kondisi optimum dari pati teroksidasi yang paling baik pada pH 10 dengan waktu oksidasi 60…

MONITORING KUALITAS AIR SUNGAI KRUENG ACEH BERDASARKAN PASANG SURUT AIR LAUT…

Malahayati

Telah dilakukan penelitian tentang Monitoring air sungai Krueng Aceh berdasarkan pasang surut air laut di kota Banda Aceh pasca Tsunami . Penelitian ini bertujuan untuk memonitor kualitas perairan sungai Krueng Aceh pasca Tsunami dengan memantau parameter kualitas air seperti suhu, DO, BOD, salinitas, konduktivitas, total zat padat terlarut, turbiditas dan pH dalam interval satu bulan sekali selama 3 bulan. Peri ode pengambilan…

ANALISIS SIFAT-SIFAT FISIKOKIMIA TANAH PADA BEBERAPA ORDO TANAH DI LAHAN KERI…

SRI SAFRIDA YANTI

Sifat-sifat fisikokimia tanah di antaranya adalah muatan titik nol, muatan permanen, dan muatan variabel. Penelitian ini dilakukan pada daerah lahan kering Kabupaten Aceh Besar yaitu pada ordo Andisol di BBH Gampong Aceh/Lembah Seulawah, Ultisol di Desa Jalin/Jantho dan Oxisol di Desa Suka Mulia/Lembah Seulawah. Pengamatan mengenai muatan tanah pada lahan kering masih sedikit di Aceh Besar, maka dilakukan penelitian terutama jenis tanah ordo Andisol, Ultisol, dan Oxisol. Penelitian ini menel…

PENGARUH KONSENTRASI PEKTIN DAN KARAGENAN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGA…

Rahmat Saputra

Rahmat Saputra. 1405105010066. Pengaruh Konsentrasi Pektin dan Karagenan Terhadap Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Permen Jelly Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus) di bawah bimbingan Syarifah Rohaya sebagai ketua dan Eva Murlida sebagai anggota. RINGKASAN Buah naga adalah buah dengan penampilan menarik yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Buah naga memiliki beberapa jenis, salah satunya yaitu buah naga kulit dan daging yang berwarna merah. Kulit buah naga memiliki bagi…

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI PERMEN JELLY KULIT BUAH KOPI DENGAN PEN…

KHALIEDA ZIA

Khalieda Zia. 1405105010046. Karakteristik Fisikokimia dan Sensori Perme Jelly Kulit Buah Kopi. di bawah bimbingan Yuliani Aisyahsebagai ketua dan Zaidiyah sebagai anggota. RINGKASAN Pada bidang pangan limbah kulit buah kopi mulai dikembangkan dengan mengolahnya sebagai minuman sari buah, dan teh kulit kopi. Limbah kulit buah kopi yang berwarna merah memiliki kandungan senyawa antioksidan yang dapat dijadikan sebagai sumber antioksidan alami bagi tubuh. Selain produk minuman kulit buah kop…

KAJIAN FISIKOKIMIA DAN BIOLOGI PENGGUNAAN BIJI KEFIR TERHADAP FERMENTASI SUSU…

Afriani Novi Wijaya Br Srgh

KAJIAN FISIKOKIMIA DAN BIOLOGI PENGGUNAAN BIJI KEFIR TERHADAP FERMENTASI SUSU UHT (Physicochemical And Biological Study Of Using Kefir Seeds On Uht Milk Fermentation) Afriani Novi Wijaya1, Zuraida Hanum1, Yurliasni1* 1Program Studi Peternakan, Fakultas Pertanian, Universitas Syiah Kuala Abstrak. Penelitian tentang Kajian Fisikokimia dan Biologi Penggunaan Biji Kefir Terhadap Fermentasi Susu UHT yang telah dilaksanakan di Laboratorium Teknologi Pengolahan Susu. Program Studi Peternak…

KARAKTERISTIK MUATAN DAN SIFAT FISIKOKIMIA TANAH PADA ULTISOL DAN ANDISOL DI …

MULKAN KAUTSAR

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji karakteristik muatan dan sifat fisikokimia tanah pada Ultisol dan Andisol di lahan kering di Aceh Besar dengan menggunakan metode deskriptif pada jenis tanah Ultisol yang berasal dari Jantho dan Andisol dari Saree. Parameter yang di analisis yaitu kadar air, tekstur, pH, kapasitas tukar kation (KTK), kation dapat dipertukarkan (Ca-dd, Mg-dd, K-dd, Na-dd), kejenuhan basa, kapasitas tukar anion (KTA), C-organik, kemasaman dapat dipertukarkan (A…


    SERVICES DESK