Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PROSPEK PENGEMBANGAN TALAS JEPANG (COLOCASIA ESCULENTA VAR ANTIQUORUM) DI BAL…

Cut Nanda Rosa R

Cut Nanda Rosa Rosdanelly. 1205102010058. Prospek Pengembangan Talas Jepang (Colocasia esculenta var Antiquorum) Di Balai Diklat Pertanian (BDP) Saree, Aceh Besar dibawah bimbingan Bapak Dr. Ir. Azhar, M.Sc sebagai pembimbing utama dan Bapak Dr. Ir. Agussabti, M.Si sebagai pembimbing anggota. RINGKASAN Talas Jepang merupakan tanaman baru dan langka di Provinsi Aceh serta masih dilakukan uji coba di BDP Aceh. Produksi talas Jepang mencapai 30 – 35 ton/Ha pada pada produksi pertama. Hal…

PENGARUH PERSENTESE GEL DAN LAMA WAKTU PEREBUSAN PADA PEMBUATAN MIE SAGU

REZA FAHLEVI

Sagu (Metroxylon sp) merupakan salah satu komoditi pertanian di Indonesia. Sejauh ini penggunaan pati sagu belum dimanfaatkan secara maksimal dalam pembuatan mie. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari proses pembuatan mie sagu dengan menggunakan pengaruh persentase gel dan lama waktu perebusan untuk menghasilkan produk mie basah yang bermutu baik. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan pola faktorial yang terdiri atas 2 (dua) faktor. Faktor I adalah persentase gel…


    SERVICES DESK