PENGETAHUAN, PERSEPSI DAN PREFERENSI KONSUMEN TERHADAP DAGING SAPI LOKAL DI B…
Daging sapi merupakan sumber protein hewani yang memiliki peranan penting bagi masyarakat. Kebutuhan terhadap pangan yang berkualitas, bergizi dan aman untuk dikonsumsi oleh masyarakat merupakan tuntutan setiap orang. Aspek kualitas dan keamanan pangan yang dibutuhkan oleh konsumen wajib diterapkan pada setiap proses penyediaan pangan. Provinsi Aceh merupakan salah satu provinsi yang banyak mengkonsumsi daging sapi. Banda Aceh merupakan salah satu kabupaten/kota yang mengkonsumsi daging terba…
