Electronic Theses and Dissertation
Universitas Syiah Kuala
PERENCANAAN COLD STORAGE PORTABLE UNTUK PENYIMPANAN DAGING DENGAN KAPASITAS 1…
Irfan Kurniawan
Cold storage adalah sebuah ruangan yang akan dirancang khusus dengan kondisi suhu tertentu dan akan digunakan untuk menyimpan berbagai macam produk dengan tujuan untuk mempertahankan kesegarannya. Selama ini para penjual mengalami kesulitan untuk menyimpan daging jualan mereka yang tidak habis terjual dan apa bila tidak di bekukan maka daging akan mengalami pembusukan. Tujuan dari perancangan ini yaitu untuk membantu para pedagang untuk mempertahankan kualitas daging agar tetap baik dan tidak…
- FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2018
- Baca Selengkapnya
EFEK PEMBERIAN PAKAN TERBATAS DAN TEPUNG BAWANG PUTIH (ALLIUM SATIVUM) TERHAD…
AHMAD SYAKIR
RINGKASAN AHMAD SYAKIR. Efek Pemberian Pakan Terbatas dan Tepung Bawah Putih Terhadap Kualitas dan Kolesterol Daging Ayam Pedaging. NURLIANA dan SRI WAHYUNI Daging merupakan salah satu hasil ternak yang tidak dapat dipisahkan dari kehidupan manusia. Sebagai bahan pangan, daging dapat menimbulkan kepuasan atau kenikmatan bagi yang memakannya dikarenakan kandungan gizinya yang lengkap seperti protein, air, energi, vitamin, dan mineral, sehingga keseimbangan gizi untuk hidup dapat terpe…
- Program Studi Magister Kesehatan Masyarakat Veteriner Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2017
- Baca Selengkapnya
DETEKSI SALMONELLA SP. PADA DAGING PUYUH (COTURNIXCOTURNIX JAPONICA) AFKIR DI…
UCI HERAWATI
DETEKSI Salmonella sp. PADA PADA DAGING PUYUH (Coturnix-coturnix japonica) AFKIR DI KECAMATAN DARUL IMARAH KABUPATEN ACEH BESAR ABSTRAK Penelitian ini bertujuan mendeteksi Salmonella sp. pada daging puyuh (Coturnix-coturnix japonica) afkir di Kecamatan Darul Imarah Kabupaten Aceh Besar. Sampel penelitian berjumlah sepuluh ekor puyuh afkir yang diambil dari dua peternakan (peternakan A dan B) di Kecamatan Darul Imarah Kabupaten Aceh Besar, masing-masing peternakan diambil lima ekor puy…
- FAKULTAS KEDOKTERAH HEWAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2018
- Baca Selengkapnya
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG DAGING BUAH PALA BANDA ( MYRISTICA FRAGRANS HOUTT…
Aminatul Fitri
ABSTRAK Aminatul, Fitri. 2018. Pengaruh Penambahan Tepung Daging Buah Pala Banda (Myristica fragrans Houtt) Terhadap Karakteristik Organoleptik Pada Cookies. Skripsi. Program Studi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga (Tata Boga), Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Syiah Kuala. Pembimbing: (1) Dra. Zuraini, M, M.Pd., (2) Yuli Heirina Hamid, S. Pd., M. Si Kata kunci: pengaruh, buah pala banda, karakteristik organoleptik,cookies Buah pala ba…
- PROGRAM STUDI PENDIDIKAN JASMANI, KESEHATAN DAN REKREASI JURUSAN PENDIDIKAN OLAHRGA FAKULTAS KEGURUA, Banda Aceh - 2018
- Baca Selengkapnya
DETEKSI BAKTERI SALMONELLA SP. PADA TANGAN PEDAGANG DAGING SAPI DAN PERKIRAAN…
USWATUN HASANAH
DETEKSI BAKTERI Salmonella sp. PADA TANGAN PEDAGANG DAGING SAPI DAN PERKIRAAN PENYEBABNYA DI PASAR PEUNAYONG BANDA ACEH ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mendeteksi bakteri Salmonella sp. pada tangan pedagang daging sapi dan perkiraan faktor penyebabnya di Pasar Peunayong Banda Aceh. Penelitian ini menggunakan pendekatan cross sectional. Sampel penelitian yang digunakan adalahswab tangandari pedagang yang dipilih secara acak. Selain itu juga dilakukan pengamatan untuk perkiraan f…
- FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2018
- Baca Selengkapnya
RESISTENSI SALMONELLA SP. YANG DIISOLASI DARI DAGING PUYUH (COTURNIX COTURNIX…
Nadia Sarafina
Penelitian ini bertujuan untuk mendeteksi resistensi Salmonella sp. terhadap antibiotik. Metode pemeriksaan keberadaan Salmonella sp. yang dilakukan mengacu pada Bacteriological Analytic Manual (BAM). Pengujian kepekaan bakteri Salmonella sp. terhadap antibiotik dilakukan dengan metode difusi cakram berdasarkan pada metode Kirby-Bauer, dan interpretasi hasil mengacu pada Clinical and Laboratory Standards Institute (CLSI). Penelitian ini menggunakan 20 sampel daging puyuh dari dua peternakan. …
- FAKULTAS KEDOKTERAH HEWAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2018
- Baca Selengkapnya
KADAR PROTEIN DAN AIR DAGING AYAM BROILER YANG DIBERI JINTAN HITAM (NIGELLA S…
WITA PAULA
KADAR PROTEIN DAN AIR DAGING AYAM BROILER YANG DIBERI JINTAN HITAM (Nigella sativa) DALAM PAKAN DAN PAPARAN STRES PANAS ABSTRAK Penelitian ini bertujuan mengetahui kadar protein dan air daging ayam broiler yang diberi jintan hitam (Nigella sativa) dalam pakan dan dipaparkan stres panas. Penelitian ini menggunakan 15 ekor DOC (Day Old Chicken) broiler yang diadaptasi selama 14 hari dan diberi perlakuan pada hari ke 15, sampel diambil pada hari ke 29 pemeliharaan. Pemberian …
- FAKULTAS KEDOKTERAH HEWAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2018
- Baca Selengkapnya
PENGAMATAN WAKTU REGRESI TIMUS PADA AYAM ALPU
KAMILIYATUL FADHILAH
PENGAMATAN WAKTU REGRESI TIMUS PADA AYAM ALPU ABSTRAK Penelitian ini bertujuan mengetahui jumlah lobus dan waktu regresi timus pada ayam ALPU. Pada penelitian ini digunakan sebanyak 76 ekor ayam ALPU yang terdiri dari 38 ekor jantan dan 38 ekor betina dengan kisaran umur 1 sampai dengan 19 minggu. 2 ekor ayam jantan dan 2 ekor ayam betina disembelih setiap minggu dan diambil timusnya lalu dihitung jumlah lobusnya dan ditimbang beratnya. Berdasarkan hasil pengamatan yang telah dilakuka…
- FAKULTAS KEDOKTERAH HEWAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2018
- Baca Selengkapnya
KADAR KOLESTEROL DAGING AYAM BROILER YANG DIBERI JINTAN HITAM (NIGELLA SATIVA…
Dina Khairani Daulay
KADAR KOLESTEROL DAGING AYAM BROILER YANG DIBERI JINTAN HITAM (Nigella sativa) DALAM PAKAN DAN PAPARAN STRES PANAS ABSTRAK Penelitian ini bertujuanmengetahui kadar kolesterol daging ayam broiler yang diberi jintan hitam 4%, 6%, dan 8% dan dipaparkan stres panas. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental menggunakan 15 ekor ayam broiler berumur mulai dari DOC dengan masa adaptasi sampai umur 14 hari dan pemberian perlakuan sama umur ayam 28 hari. Broiler dalam penelitian ini di…
- FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2018
- Baca Selengkapnya
ANALISIS KADAR LOGAM BERAT PLUMBUM (PB) YANG TERPAPAR PADA DAGING DAN KULIT U…
RIZA DANIYATI
ABSTRAK Daniyati, Riza. 2017. Analisis Kadar Logam Berat Plumbum (Pb) yang Terpapar pada Daging dan Kulit Udang Vaname (Litopenaeus vannamei Boone). Skripsi, Jurusan Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Syiah Kuala. Pembimbing: (1) Dra. Asiah MD., M.P. (2) Wardiah, S.Pd., M.Bio Kata kunci: Plumbum (Pb), Litopenaeus vannamei Boone, dan Akumulasi. Plumbum (Pb) merupakan logam bermolekul tinggi (>5 gram/cm3). Plumbum (Pb) bersifat toksik bagi makhluk h…
- PROGRAM STUDI PENDIDIKAN JASMANI, KESEHATAN DAN REKREASI JURUSAN PENDIDIKAN OLAHRGA FAKULTAS KEGURUA, Banda Aceh - 2018
- Baca Selengkapnya