ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENAWARAN DAGING SAPI ACEH DI KABUPA…
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENAWARAN DAGING SAPI ACEH DI KABUPATEN ACEH UTARA
Farrah Zaura / Agribisnis Unsyiah
ABSTRAK
Penelitian ini dilakukan di Kabupaten aceh Utara. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui dan menganalisis faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi penawaran daging sapi aceh di kabupaten Aceh Utara. Objek dalam penelitian ini adalah penawaran daging sapi aceh. Metode pengumpulan data yang digunakan adalah data time series …
PEMERIKSAAN KANDUNGAN BORAKS PADA BAKSO DAGING SAPI DI KABUPATEN BIREUEN
Penelitian ini bertujuan mengetahui apakah ada penggunaan boraks pada bakso daging sapi di Kabupaten Bireuen. Penelitian ini menggunakan 10 sampel bakso daging sapi yang masing-masing berasal dari 5 Kecamatan dalam Kabupaten Bireuen. Setiap Kecamatan diambil dua tempat pengambilan sampel yang dilakukan pada sore hari jam 17.00-18.00 WIB. Masing-masing sampel dari Kecamatan tersebut adalah Sampel A1 dan A2 dari Kecamatan Juli, B1 dan B2 dari Kecamatan Jeumpa, C1 dan C2 dari Kecamatan Kota Jua…
DETEKSI CEMARAN ESCHERICHIA COLI PADA DAGING BURGER PENJUAL KAKI LIMA DI DESA…
Penelitian ini bertujuan untuk mendeteksi dan membandingkan tingkat cemaran Escherichia coli pada daging burger yang dijual di kaki lima di Desa Kopelma Darussalam dan restoran cepat saji di Banda Aceh. Metode yang digunakan adalah metode Most Probable Number (MPN) yang terdiri dari tes perkiraan (Presumptive Test), tes penegasan (Confirmative Test) dan tes pelengkap (Completed Test). Sampel penelitian ini adalah daging burger dari 5 penjual burger kaki lima di Desa Kopelma Darussalam dan dag…
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERMINTAAN DAGING SAPI DI KOTA BANDA ACEH
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan daging sapi di Kota Banda Aceh. Variabel yang di gunakan adalah pendapatan, jumlah tanggugan, harga barang lain, dan harga daging sapi itu sendiri. Model yang dipakai dalam penelitian ini adalah Model Regresi Linier Berganda dengan ordinary least square (OLS). Data yang digunakan adalah data primer dengan mengedarkan daftar pertanyaan (kuisioner) kepada 100 konsumen daging sapi yang ditentukan secara proporsi…
ANALISIS PERILAKU KONSUMEN TERHADAP PRODUK OLAHAN AYAM RAS PEDAGING DI KOTA …
CONSUMER BEHAVIOR ANALYSIS OF PRODUCTS PROCESSED BROILER IN BANDA ACEH
BY
NurulArafahNisa/ AgribisnisUnsyiah
ABSTRACT
At the end of the 19th and early 20th century, home-cooked chicken farms became the forerunner of poultry for business purposes, because the market demand continues to increase. Increasingly many kinds of processed broiler products available in the market, then consumers will be more free in choosing products that will be consumed. The purpose of this study was to dete…
PEMERIKSAAN KONTAMINASI BORAKS PADA BAKSO DAGING SAPI DI KABUPATEN PIDIE JAYA
PEMERIKSAAN KONTAMINASI BORAKS PADA BAKSO DAGING SAPI DI KABUPATEN PIDIE JAYA
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan mengetahui apakah ada penggunaan boraks pada bakso daging sapi di Kabupaten Pidie Jaya. Penelitian ini menggunakan 20 sampel bakso daging sapi yang masing-masing berasal dari 4 kecamatan dalam Kabupaten Pidie Jaya, yaitu Kecamatan Meureudu, Meurah Dua, Bandar Dua, dan Trienggadeng, di setiap Kecamatan diambil 5 tempat pengambilan sampel yang dilakukan pada sore hari jam 17.00-19…
DEKONTAMINASI BAKTERI PADA KARKAS AYAM PEDAGING MENGGUNAKAN ASAM ASETAT DAN A…
RINGKASAN
ZALHENDRA EKA PUTRA. Dekontaminasi Bakteri pada Karkas Ayam Pedaging Menggunakan Asam Asetat dan Asam Sitrat terhadap Angka Lempeng Total Bakteri dan Campylobacter sp. NURLIANA dan RAZALI.
Daging ayam merupakan pangan asal hewan bergizi tinggi kaya akan protein, lemak, vitamin dan mineral yang sangat dibutuhkan tubuh. Usaha untuk mempertahankan kualitas daging ayam dapat dilakukan melalui pengolahan atau penanganan yang lebih baik sehingga dapat mengurangi kerusakan atau pem…
Perbandingan Tingkat Kesejahteraan Pedagang Daging Ayam Potong Dan Ikan Di Pa…
Nama : Dimifta Hulriza
NIM : 0801101010062
Jurusan/ Fakultas : Ekonomi Pembangunan/ Ekonomi
Pembimbing : Muhammad Ilhamsyah Siregar, S.E, M.A
Judul : Perbandingan Tingkat Kesejahteraan Pedangang Daging
Ayam Potong dan Ikan di Pasar Penayoung Kota Banda Aceh Penelitian ini membahas tentang tingkat kesejahteraan pedangang daging ayam potong dan Ikan di Pasar Penayoung Kota Banda Aceh. Data dianalisis secara kualitatif dengan me…
PENGARUH PEMBERIAN JAHE (Zingiber officinale Rosc) TERHADAP KEEMPUKAN DAGING…
Kata kunci: jahe, keempukan, daging ayam petelur afkir.
Penelitian yang berjudul “Pengaruh Pemberian Jahe Terhadap Keempukan Daging Ayam Petelur Afkir” ini mengangkat masalah keempukan daging ayam petelur afkir. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian jahe terhadap keempukan daging ayam petelur afkir. Rancangan penelitian yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL) non faktorial yang terdiri dari empat perlakuan dan tiga ulangan. Dari hasil penel…
PENGARUH PEMBERIAN BUAH KEMIRI (ALEURITES MOLUCCANA) TERHADAP UJI ORGANOLEPTI…
THE EFFECT OF FRUIT KEMIRI (Aleurites moluccana)
ON MEAT DUCK ORGANOLEPTIC TEST REJECTS
BY
TEUKU SUHERMAN
ABSTRACT
A study entitled " The Effect of Fruit Pecan ( Aleuritus mollucana ) against duck meat organoleptic test rejects " has been carried out in the Laboratory of Meat and Fish Processing and Laboratory of Animal Nutrition and Feed Department of Animal Husbandry Faculty of Agriculture, University of Syiah Kuala . The study took place from June to July 2014. The study…
