PENGARUIH PENAMBAHAN PEPAYA (CARICA PAPAYA LINN) DAN LAMA PEMANASAN TERHADAP…
Penambahan buah pepaya pada pembuatan saus tomat dapat meningkatkan volume dari saus serta merupakan upaya bagi para produsen untuk mengurangi penggunaan bahan baku tomat agar dapat menghemat biaya bahan baku, menghasilkan saus tomat yang lebih ekonomis, dapat mengimbangi harga pasar dan rasanya tetap disukai konsumen.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan pepaya sebagai bahan campuran dan lama waktu pemanasan terhadap mutu…
PENGARUH LAMA PRE-COOLING DAN KEMASAN POLIETILEN TERHADAP MUTU SIMPAN BUAH TO…
RINGKASAN
Tingkat kesuburan sebagian besar lahan di Indonesia tergolong tinggi. Dengan pangsa pasar dunia untuk hasil hortikultura yang terus meningkat sebenarnya merupakan plang bagi Indonesia ntuk melipatgandakan produksi dan mutu buahbuahan, sayur-sayuran, dan bunga-bungaan. Namun, hasil panen lahan pertanian itu teryata tidak memberi pendapatan yang Ainggi bagi para petani. Salah satu sebabnya adalah cara pengelolaan pascapanen yang kurang baik. Pre-cooling diperlukan untuk menghila…
PENGARUH PENGGUNAAN TEKANAN AWAL RENDAH PADA PENGEMASAN BUAH TOMAT APEL (LYCO…
RINGKASAN
Buah tomat merupakan salah satu jenis sayuran yang sangat dikenal masyarakat. Kasa buahnya yang manis-manis asam dapat memberikan kesegaran pada tubuh dan citarasanya yang berbeda dengan buah-buahan lainnya merupakan ciri khas yang digemari hampir seluruh lapisan masyarakat. Potensi pasar buah tomat selain ditinjau dari banyaknya permanfaatannya juga dapat dilihat dari segi harganya yang terjangkau oleh seluruh lapisan masyarakat. Selain itu, dengan meningkatnya kemajuan di b…
PENENTUAN UMUR SIMPAN BUAH TOMAT KENTANG (LYCOPERSICUM GRANDIFOLIUM MILL) DAL…
Sebagai salah satu komoditi hortikultura, tomat setelah di panen cepat
mengalami proses kerusakan , penguapan air dan pembusukan. Salah satu parameter
untuk rnenilai kualitas buah tomat adalah penarnpilan kulit buah terutama dalam hal
warna dan kemulusannya, Penampakan kulit yang baik dan rnenarik akan
mempengaruhi selera konsumen. Oleh karena itu perlu dilakukan berbagai cara untuk
rnernpertahankan kesegaran dari buah dan sayuran agar bisa bertahan lebih lama dan
bisa dikonsumsi dal…
SORTASI BUAH TOMAT (SOLANUM LYCOPERSICUM) MENGGUNAKAN IMAGE PROCESSING DAN F…
Sortasi merupakan proses pemisahan dan penggolongan tingkat kebagusan dan keseragaman hasil. Sortasi dapat dilakukan dengan prinsip-prinsip pemisahan, seperti beda ukuran berat, beda sifat permukanan, beda warna, dan beda tingkat kematangan/kemasakan. Sortasi yang dilakukan secara otomatis pada buah-buahan mempunyai efek yang positif, seperti dapat meningkatkan kualitas produk, mengatasi ketidakkonsistenan hasil dalam melakukan sortasi secara manual, serta menurunkan biaya tenaga kerja…
PENGARUH MULSA ORGANIK DAN KONSENTRASI PUPUK ORGANIK CAIR DIAMOND INTEREST GR…
ZAINABON. "Pengaruh Mulsa Organik dan Konsentrasi Pupuk Organik Cair Dianond Interest Grow terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Tomat (Lycopersicum esculentum Mill.)", di bawah bimbingan Jumini sebagai
pembinbing utama dan Halimursyadah sebagai pembimbing anggota.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis mulsa organik dan konsentrasi pupuk organik cair D.I Grow Red yang tepat untuk meningkatkan pertumbuhan dan hasil tanaman tomat serta …
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK BUAH TOMAT LOKAL (SOLANUM IYCOPERSICUM DOMESTICA) …
Perubahan gaya hidup dan pola makan menyebabkan masyarakat banyak mengonsumsi makanan yang berkadar lemak tinggi sehingga dapat mengganggu kesehatan. Mengonsumsi makanan berkolesterol tinggi ini dapat menyebabkan peningkatan kadar lipid dalam darah yang kita kenaI dengan istilah hiperlipidemia dan sangat erat hubungannya dengan aterosklerosis. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian ekstrak bu…
ANALISIS KUALITAS SEMEN KAMBING BOER SETELAH PENYIMPANAN DINGIN DALAM MEDIA…
Penelitian mengenai analisis kualitas semen kambing boer setelah penyimpanan dingin dalam media sari buah tomat sebagai pengencer altematif. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratoriurn Reproduksi Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Syiah Kuala Darussalam, Banda Aceh sejak buJan April 2010 hingga Maret 2011. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan empat perlakuan dan lima ulangan. Perlakuan terdiri dari larutan sitrat-kuning telur (P…
DETEKSI FORMALIN PADA BUAH TOMAT (LYCOPERSICUM ESCULENTUM MILL) DENGAN TEKNOL…
Abstrak, Tujuan dari penelitian ini adalah mendeteksi kandungan dan kadar formalin pada buah tomat dengan menggunakan instrument berbasis teknologi Electronic nose. Penelitian ini menggunakan buah tomat yang telah direndam dengan formalin dengan kadar 0.5%, 1%, 2%, 3%, 4%, dan buah tomat tanpa perendaman dengan formalin (0%). Jumlah sampel yang digunakan pada penelitian ini adalah sebanyak 18 sampel. Pengukuran spektrum beras menggunakan sensor Piezoelectric Tranducer. Klasifikasi data spekt…
