Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PERANCANGAN ALAT PENGIRIS DAGING BUAH PALA MEMBENTUK BUNGA

RIF CHURRIDHA

Abstrak Indonesia memiliki produksi rempah-rempah tinggi, termasuk pala (Myristica fragrans Houtt) yang menyumbang 70% produksi dunia pada 2023 (68.969 ton dari 275.875 ha). Aceh, khususnya Kabupaten Aceh Selatan (9.740 ha, 5.327 ton), merupakan penghasil utama. Pala berbuah pada umur 7-8 tahun, optimal di 10 tahun, dengan panen dua kali setahun. Buah bulat hijau kekuningan (diameter 3-9 cm), terbelah saat matang, mengandung daging asam dan biji lonjong (1,5-4,5 cm). Prospek cerah karena per…

ANALISIS KINERJA DAN KONSUMSI ENERGI PENGERING SURYA HIBRID UNTUK PENGERINGAN…

Sri Purnama Sari

Manisan pain adalah produk andalan yang dihasilkan dari buah pala. Untuk menghasilkan manisan pala yang berkualitas bagus, maka perlu penanganan pascapanen yang benar salah satunya adalah pengeringan. Berdasarkan survey lapangan diketahui bahwa selama ini pengeringan manisan pala yang dilakukan masyarakat masih menggunakan metode penjemuran, namun sistem pengeringan tersebut dirasa kurang efektif dari segi waktu dan kapas itas pengeringan. Penggunaan alat pengering diharapkan dapat …

DAYA HAMBAT EKSTRAK BUAH PALA (MYRISTICA FRAGRANS HOUTT) TERHADAP PERTUMBUHAN…

Aynal Haniyati Ulfa

ABSTRAK Buah pala (Myristica fragrans H.) merupakan tanaman dari famili Myristicaceae yang telah digunakan sebagai obat tradisional. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan senyawa fitokimia dari ketiga bagian buah pala (daging buah, fuli dan biji), membandingkan daya hambat ekstrak dari ketiga bagian buah pala (daging buah, fuli dan biji) dan konsentrasi yang efektif dalam menghambat pertumbuhan cendawan Candida albicans. Metode ekstraksi yang digunakan yaitu metode maserasi, pe…

ANALISIS PERTUMBUHAN DAN EFEKTIVITAS PAJAK HOTEL DAN RESTORAN SERTA KONTRIBUS…

ULFA AZKIYA

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk menganalisa tingkat pertumbuhan dan efektivitas pajak hotel dan restoran serta kontrbusinya pada pendapatan asli Kota Banda Aceh. Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif dengan menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif. Data yang digunakan adalah data sekunder berupa laporan keuangan kota banda aceh selama 2012-2018 dan juga menggunakan data primer menggunakan teknik wawancara. Hasil dari penelitian ini menunjukkan tingkat pertumbuhan pajak …

PENGARUH LAMA PERENDAMAN DALAM LARUTAN KAPUR CA(OH)2 DAN KONSENTRASI GULA YAN…

Sekar Adinda

Tanaman pala (Myristica fragrans Houtt) merupakan tumbuhan berbatang sedang dengan tinggi mencapai 18 meter, memiliki daun berbentuk bulat telur atau lonjong yang selalu hijau sepanjang tahun. Tanaman pala di Aceh Selatan merupakan tanaman kebun yang paling banyak ditanam oleh masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh lama perendaman buah pala dengan larutan kapur sirih dan konsentrasi gula yang ditambahkan terhadap karakteristik permen jelly yang dihasilkan. Penelitian ini…

PENGARUH EKSTRAK DAGING BUAH PALA (MYRISTICA FRAGRANS HOUTT) TERHADAP PERTUMB…

Nurhadisah

ABSTRAK Nama : Nurhadisah Program Studi : Pendidikan Dokter Gigi Fakultas : Kedokteran Gigi Program Studi : Pengaruh Ekstrak Daging Buah Pala (Myristica fragrans Houtt) terhadap Pertumbuhan Streptococcus mutans Streptococcus mutans merupakan bakteri Gram-positif anaerob fakultatif yang ada di dalam mulut sebagai flora normal dan apabila dalam jumlah berlebih, dapat menjadi patogen penyebab utama karies gigi. Daging buah pala (Myristica …

  • Fakultas Kedokteran Gigi Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2019
  • Baca Selengkapnya

ANALISIS PENDAPATAN USAHA MANISAN BUAH PALA DI UD MESTIKA GAMPONG HILIR KECAM…

FUSVITA AFRIJA

RINGKASAN Pala (myristica fragrans Houtt) merupakan tanaman asli indonesia karena tanaman ini berasal dari Maluku. Tanaman pala dikenal sebagai tanamn rempah-rempah dan mempunyai kedudukan penting yang sangat dibutuhkan dalam berbagai industi seperti obat-obatan, makanan, dan lain-lain. Tujuan dari tugas akhir ini adalah untuk mengetahui jumlah pendapatan dan kelayakan usaha manisan buah pala di UD.mestika . data yang digunakan adalah data primer dan sekunder, data primer diperoleh melalui…

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG DAGING BUAH PALA BANDA ( MYRISTICA FRAGRANS HOUTT…

Aminatul Fitri

ABSTRAK Aminatul, Fitri. 2018. Pengaruh Penambahan Tepung Daging Buah Pala Banda (Myristica fragrans Houtt) Terhadap Karakteristik Organoleptik Pada Cookies. Skripsi. Program Studi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga (Tata Boga), Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Syiah Kuala. Pembimbing: (1) Dra. Zuraini, M, M.Pd., (2) Yuli Heirina Hamid, S. Pd., M. Si Kata kunci: pengaruh, buah pala banda, karakteristik organoleptik,cookies Buah pala ba…

  • PROGRAM STUDI PENDIDIKAN JASMANI, KESEHATAN DAN REKREASI JURUSAN PENDIDIKAN OLAHRGA FAKULTAS KEGURUA, Banda Aceh - 2018
  • Baca Selengkapnya

UJI KINERJA MESIN PENGUPAS DAGING BUAH PALA

Julfikar Cahya Saputra

Pala merupakan buah dari kepulauan Banda Maluku yang memiliki banyak manfaat, buah pala populer diolah menjadi minyak atsiri. Mesin pengupas daging buah pala merupakan alternatif pengupasan daging buah pala yang dapat mengurangi beban kerja petani, dengan tenaga motor listrik, mesin ini mampu mengupas buah pala dalam skala besar. Proses pengupasan dengan mesin yaitu mendorong buah pala ke pisau pengupas dengan sistem pendorong yang digerakan oleh motor listrik. Tujuan dari penelitian ini ada…

SINTESIS SENYAWA KOMPLEKS MENGGUNAKAN LOGAM TEMBAGA DAN LIGAN FLAVONOID DARI …

Muda Bangguna

ABSTRAK Sintesis senyawa kompleks menggunakan logam tembaga dan ligan flavonoid dari ekstrak etil asetat akar pala (Myristica fragrans Houtt) telah dilakukan. Isolasi dilakukan dengan cara maserasi dan selanjutnya pemisahan senyawa dilakukan dengan kromatografi kolom gravitasi. Sintesis dilakukan dengan cara mencampurkan CuSO4.5H2O ke dalam ligan dihirokaemferol yang sebelumnya masing-masing telah dilarutkan dengan metanol dengan perbandingan 1,1 : 1 mol. Hasil sintesis dikarakterisasi denga…

  • FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2017
  • Baca Selengkapnya

    SERVICES DESK