Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PENENTUAN UMUR SIMPAN BUAH TOMAT KENTANG (LYCOPERSICUM GRANDIFOLIUM MILL) DAL…

Putri Apriliani

Sebagai salah satu komoditi hortikultura, tomat setelah di panen cepat mengalami proses kerusakan , penguapan air dan pembusukan. Salah satu parameter untuk rnenilai kualitas buah tomat adalah penarnpilan kulit buah terutama dalam hal warna dan kemulusannya, Penampakan kulit yang baik dan rnenarik akan mempengaruhi selera konsumen. Oleh karena itu perlu dilakukan berbagai cara untuk rnernpertahankan kesegaran dari buah dan sayuran agar bisa bertahan lebih lama dan bisa dikonsumsi dal…

ANALISIS KINERJA DAN KONSUMSI ENERGI PENGERING SURYA HIBRID UNTUK PENGERINGAN…

Sri Purnama Sari

Manisan pain adalah produk andalan yang dihasilkan dari buah pala. Untuk menghasilkan manisan pala yang berkualitas bagus, maka perlu penanganan pascapanen yang benar salah satunya adalah pengeringan. Berdasarkan survey lapangan diketahui bahwa selama ini pengeringan manisan pala yang dilakukan masyarakat masih menggunakan metode penjemuran, namun sistem pengeringan tersebut dirasa kurang efektif dari segi waktu dan kapas itas pengeringan. Penggunaan alat pengering diharapkan dapat …

PENGARUH PEMBERIAN EKOENZIM DARI BERBAGAI KOMBINASI LIMBAH KULIT BUAH TERHADA…

ATHIYAH ZAHRA LUBIS

Kedelai merupakan bahan pangan utama masyarakat Indonesia. Pengaruh pemberian ekoenzim pada tanaman kedelai dengan berbagai kombinasi kulit buah yang berbeda belum banyak dilakukan terutama pada tanaman kedelai (Glycine max (L.) Merr) dan beberapa galur mutan kedelai Kipas Putih. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian ekoenzim dari berbagai kombinasi limbah kulit buah terhadap pertumbuhan dan hasil beberapa galur mutan kedelai kipas putih. Penelitian ini dilaksa…

FORMULASI DAN EVALUASI SEDIAAN PELEMBAB BIBIR (LIP BALM) DARI SARI BUAH PEPAY…

Tasya Yolanda

Pepaya adalah buah tropis yang kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan kulit, termasuk bibir yang pecah-pecah. Daging buah pepaya dikatakan mengandung senyawa tokoferol, vitamin C yang merupakan salah satu alternatif yang dapat dilakukan untuk memperoleh sediaan lip balm yang aman bagi pemakainya. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui sari pepaya dapat diformulasikan dalam bentuk sediaan lip balm, sediaan lip balm yang dihasilkan memenuhi mutu fisik dan untuk sed…

PEMANFAATAN KULIT BUAH KAKAO SEGAR DALAM PEMBUATAN BOKASI

Santri Aswandi

Abstrak Kulit buah kakao segar sejauh ini belum dimanfaatkan dalam pembuatan bokasi. Sebagian besar kulit buah kakao segar dibiarkan begitu saja sehingga mencemari lingkungan. Untuk itu perlu adanya pemanfaatan pada kulit buah kakao segar seperti pembuatan pupuk organik atau bokasi agar dapat mengenaii penggunaan pupuk kimia oleh petani kakao. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh konsentrasi kulit buah kakao segar serta lama fermentasi yang digun…

KAJIAN PEMBUATAN ES KRIM SANTAN KELAPA DENGAN PERBANDINGAN BUAH JAMBU BIJI (P…

NOVILIA RAMADHANI

Es krim merupakan makanan yang banyak disukai oleh berbagai kalangan. Es krim pada umumnya menggunakan susu sapi sebagai sumber lemak dan protein. Namun, sebagian orang tidak mengkonsumsi susu sapi karena menghindari lemak jenuh dan laktosa. Salah satu bahan yang dapat menggantikan susu yaitu santan kelapa karena mengandung lemak dan protein, bernilai ekonomis, serta sangat mudah didapat. Upaya mencegah es krim cepat meleleh perlu digunakan stabilizer. Salah satu stabilizer yaitu CM…

MENENTUKAN TINGKAT KEMATANGAN BUAH KOPI ARABIKA (COFFEA ARABICA L. ) DENGAN M…

Arfiadi Saputra

Kopi arabika merupakan salah satu komoditas eskapor andalan Aceh. Produksi kopi arabika di Aceh berasal dari Aceh Tengah dengan nilai produksi sekitar 45 sampai dengan 50 ton per tahun. Lebih dari 80 persen dari 203.000 jiwa penduduk Aceh Tengah mengganunakan hidupnya dari sektor kopi. Baik sebagai petani, pekerja kebun. pedagang pengumpul, agen, pengolahan. hingga exportir. Secara umum penelitian ini bertujuan untuk merancang algoritma pengolahan citra…

IDENTIFIKASI NEMATODA YANG BERASOSIASI DENGAN SERANGGA POLINATOR PADA BERBAGA…

Afriyani

Afriyani (0805101050032). Identifikasi Nematoda yang Berasosiasi dengan Serangga Polimtor pada Berbagai Fase Buah Ara (Ficus racemosa) (dibawah binbingan Tjut Chamzurni sebagai Ketua dan Rina Srivati sebagai anggota). Penelitian ini dilaksanakan dengan mengumpulkan sampel buah ara (F.racemosa) di Kecamatan Lhoong dan Kecamatan Leupung, Kabupaten Aceh Besar. Ekstraksi dan pengamatan dilakukan di Laboratorium Penyakit Tumbuhan Fakultas Pertanian Universita…

SORTASI BUAH TOMAT (SOLANUM LYCOPERSICUM) MENGGUNAKAN IMAGE PROCESSING DAN F…

Wanarami

Sortasi merupakan proses pemisahan dan penggolongan tingkat kebagusan dan keseragaman hasil. Sortasi dapat dilakukan dengan prinsip-prinsip pemisahan, seperti beda ukuran berat, beda sifat permukanan, beda warna, dan beda tingkat kematangan/kemasakan. Sortasi yang dilakukan secara otomatis pada buah-buahan mempunyai efek yang positif, seperti dapat meningkatkan kualitas produk, mengatasi ketidakkonsistenan hasil dalam melakukan sortasi secara manual, serta menurunkan biaya tenaga kerja…

PENGARUH KONSENTRASI GULA DAN PEKTIN PADA PEMBUATAN JELI DARI BUAH MANGGA (MA…

Eka Sartika

Tanaman mangga (Mangifera indica L.) merupakan salah satu jenis tanaman buah-buahan yang tertua di daerah tropis. Buah mangga termasuk buah-buahan yang mudah rusak (perishable), oleh karena itu perlu penanganan pasca panen yang tepat. Untuk menghindari kerusakan, mangga dapat diolah atau diewetkan menjadi produk makanan lain seperti buah kalengan, manisan, selai, jeli, dan produk lainnya (Widyastuti, 1993). Pemanfaatan buah mangga sebagai bahan baku pada pem…


    SERVICES DESK