PENGEMBANGAN METODE KLASIFIKASI BIJI KOPI SANGRAI ARABIKA GAYO DAN ROBUSTA GA…
RINGKASAN
Kopi merupakan tanaman perkebunan yang sudah menjadi sumber penghasilan
rakyat dan dapat meningkatkan sumber devisa negara lewat ekspor biji mentah maupun
olahan dari biji kopi. Kopi dengan pengolahan yang berbeda maka akan menghasilkan
mutu kopi yang berbeda juga. Seperti halnya pengolahan full wash dan semi wash dimana
rangkaian pengolahannya hampir sama, hanya saja pengolahan full wash lebih intensif dan
membutuhkan jangka waktu yang lebih lama adalah hal yang s…
