APLIKASI SISTEM SECARA REAL TIME TERHADAP KADAR C6H12O6, C2H5OH, CO2, SUHU, D…
Tapai (Tape) merupakan salah satu makanan yang sering dikonsumsi masyarakat, khususnya Tapai Ketan Hitam dan Tapai Ubi. Proses pembuatan tapai menggunakan ragi (Saccharomyces serevesiae) dimana terjadi perubahan kimia pada substrat karena aktivitas enzim yang dihasilkan mikroorganisme. Karakteristik perubahan yang terjadi pada saat fermentasi tapai, seperti perubahan kadar C6H12O6, gas C2H5OH, gas CO2, suhu dan kelembapan. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui perbedaan karakteristik Tap…
PENGARUH PEMBERIAN KOMBINASI AMPAS TEH DAN AIR CUCIAN BERAS TERHADAP PERTUMBU…
Penurunan produksi Mentimun (Cucumis sativus L.) merupakan kendala dalam budidayanya. Penurunan produksi disebab oleh beberapa faktor, salah satunya yaitu permasalahan pemupukan. Harga pupuk kimia yang mahal menyebabkan, sehingga perlu dicari solusi alternatif pengganti pupuk an organik tersebut. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian ampas teh, air cucian beras dan interaksi pemberian kombinasi ampas teh dan air cucian beras terhadap pertumbuhan mentimun. Penelitian…
KALIBRASI PANTULAN SINAR NEAR INFRARED (NIR) UNTUK PENDUGAAN MUTU BERAS SECAR…
Beras (Oryza Sativa L.) merupakan salah satu jenis serealia yang sangat penting, karena beras merupakan sumber terpenting pangan bagi manusia dan menjadi makanan pokok di sebagian besar negara. Beras menyediakan sekitar 21% dari total kalori pangan bagi penduduk dunia, terutama penduduk asia termasuk indonesia. Diperkjrakan beras menyumbang 60 - 80% kalori dan 45 - 55% protein dalam umur rata-rata masyarakat indonesia (Damardjati,1988).
…
ANALISIS RESIDU PESTISIDA PADA BERAS DI KABUPATEN ACEH BESAR DENGAN METODE KR…
Analisis residu pestisida pada beras di Kabupaten Aceh Besar dengan metode kromatografi gas detektor penangkap elektron (gas chromatography – electron capture detector, GC-ECD) telah dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk memvalidasi metode analisis serta untuk menentukan kadar residu pestisida diklorvos, dimetoat, bifentrin dan λ-sihalotrin dalam sampel beras. Sampel beras dalam bentuk beras bermerek diambil dari Kecamatan Ingin Jaya, Indrapuri, Darussalam, Suka Makmur, Simpang Tiga, K…
PEMASARAN BERAS DIPLOMA CAP BUNGA PADA KILANG PADI CV. SUMBER TANI DI KABUPAT…
RINGKASAN
Perusahaan CV. Sumber Tani, merupakan salah satu perusahaan yang bergerak dalam dunia industri pertanian yang ada di Aceh, perusahaan ini merupakan sebuah perusahaan milik pribadi yang terletak di Kabupaten Aceh Utara. Selain CV. Sumber Tani ada beberapa perusahaan lain yang bergerak di bidang industri pertanian di Aceh. CV. Sumber Tani menjadi pilihan penulis dalam kontibusi industri pertanian. Adapun tujuan yang diangkat dalam penulisan Tugas Akhir ini adalah untuk mengetahui ba…
PENGARUH JUMLAH PRODUKSI, KONSUMSI, DAN HARGA BERAS TERHADAP IMPOR …
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh produksi, konsumsi, dan harga beras (dalam dan luar negeri) terhadap impor komoditi beras di Indonesia. Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan data sekunder periode 1990-2010 yang bersumber dari Badan Pusat Statistik Banda Aceh, Bank Indonesia dan Departemen Perindustrian dan Perdagangan. Data dianalisis dengan pendekatan deskriptif dan kuantitatif mel…
SUBSTITUSI PARSIAL TEPUNG BERAS DENGAN TEPUNG TALAS (COLOCASIA ESCULENTA L) P…
ABSTRAK
Kata Kunci : Substitusi, TepungTalas, Kembang Goyang
Penelitian ini berjudul Substitusi Parsial Tepung Beras dengan Tepung Talas (Colocasia Esculenta L). Talas atau keladi merupakan makanan pokok pengganti nasi, sayuran, keripik, dan bahan baku makanan ringan atau kue. Talas yang digunakan dalam penelitian ini adalah talas sutera yang umbinya lonjong, diolah sehingga menjadi tepung talas, tepung talas selanjutnya digunakan sebagai bahan tambahan dalam pembuatan kembang goyang. …
