Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

KAJIAN KARAKTERISTIK PENGERINGAN IRISAN LABU KUNING (CUCURBITA MOSCHATA DURCH…

Rika Sari

Labu kuning (Cucurbita moschata Durch) merupakan bahan pangan yang kaya vitamin A dan C, mineral. serta karbohidrat. Selama` ini buah labu kuning kurang dimanfaatkan secara optimal. Untuk upaya peningkatan nilai tambah dari komoditi dan juga memperpanjang umur simpan produk pengolahan tabu kuning menjadi irisan kering dapat dijadikan salah satu alternatif pilihan yang baik dibandingkan dengan produk setengah jadi lainnya, produk dalam bentuk irisan kering dapat diolah menjadi …

PENGERINGAN KEMIRI (ALEURITES MOLUCCANA WILD) MENGGUNAKAN ALAT PENGERING TIPE…

Syukur Hidayatullah

RINGKASAN Kemiri (Aleurites MoluccanaWILD) merupakan tumbuhan yang bijiinya dimanfaatkan sebagai sumber minyak dan rempah – rempah. Tumbuhan ini termasuk dalam suku euphorbiaceae dalam perdagangan antar negara dikenal sebagai candleberry, indian walnut, serta candlenut. Pohonnya disebut sebagai varnish tree atau kukui nut tree. Minyak yang diekstrak dari bijinya berguna dalam industri untuk digunakan sebagai bahan campuran cat. Salah satu tahapan penting dalam penanganan pasca pan…


    SERVICES DESK