Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PENGGUNAAN BUMBU KARI TERHADAP UJI ORGANOLEPTIK KERUPUK SHANK AYAM

Evi Andryani

Suatu Penelitian telah dilakukan untuk mengetahui Penggunaan Bumbu Kari Terhadap Uji Organoleptik Kerupuk Shank Ayam. Penelitian ini dilaksanakan di Iaboratorium Pengolahan Daging dan Ikan Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala. Penelitian ini berlangsung dari tanggal 11 Februari - 10 Maret 2008. Materi utama penelitinn ini adalah shank ayam. bumbu kari merah. bumbu kari putih, dan bawang putih + garam. Adapun tujuan penel…

EFEKTIVITAS TEPUNG DAUN KELOR (MORINGA OLEIFERA) PADA PAKAN FERMENTASI TERHAD…

DEHAN JUL AFDI

ABSTRAK Nutrisi dalam ransum dapat ditingkatkan dengan penambahan feed additive salah satu feed additive yang digunakan adalah tepung daun kelor (Moringa oleifera). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh tepung daun kelor yang difermentasi terhadap profil organ pencernaan ayam broiler. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 kelompok perlakuan dan 5 ulangan yaitu; P0 diberikan pakan komersial 100%; P1 diberikan pakan komersial 90% dan fermentasi tepung …

ISOLASI ESCHERICHIA COLI PATOGEN PADA CEKER AYAM PEDAS DI KECAMATAN SYIAH KUA…

Jasmine Fatimah Kanam

Escherichia coli merupakan flora normal alami pada tubuh manusia dan hewan, namun ada beberapa strain patogen dan membawa gen virulen. Penularan penyakit dapat terjadi akibat mengonsumsi makanan yang sudah terkontaminasi E. coli patogen. Penelitian ini bertujuan mengetahui adanya cemaran E. coli patogen pada ceker ayam pedas yang dijual di Kecamatan Syiah Kuala. Penelitian ini menggunakan metode observasi dengan pendekatan Cross sectional study. Pada isolasi bakteri dikerjakan sesuai dengan m…

KONDISI PERKANDANGAN PADA USAHA AYAM BROILER YANG MEMENUHI STANDAR PENGENDALI…

Hadi Syahputra Lb

Kondisi perkandangan menjadi hal penting bagi peternak untuk pengendalian penyakit unggas, karena kandang yang baik dapat memberikan kenyamanan bagi ayam dan bisa memberikan produksi yang optimal. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui status kondisi perkandangan pada usaha ayam broiler yang memenuhi persyaratan perkandangan dalam upaya pengendalian penyakit. Sampel pada penelitian ini terdiri atas tiga kandang pemeliharaan ayam broiler pada tiga kecamatan, yaitu Kecamatan Montas…

PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK TOMAT DALAM PENGENCER NACL - KUNING TELUR TERHADA…

M.RAJA PHONNA RIZKI

Komposisi pengencer sangat mempengaruhi keberhasilan inseminasi buatan. Ekstrak tomat mengandung bahan nutrisi dan antioksidan yang dibutuhkan pengencer untuk meningkatkan motilitas dan fertilitas sel sperma. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan ektrak tomat dalam pengencer NaCl - kuning telur terhadap fertilitas telur dan daya tetas telur ayam kampung setelah inseminasi. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) pola searah yang terdiri atas 3 kelompok …

PENGARUH PEMBERIAN AMPAS KELAPA (COCOS NUCIFERA L.)TERHADAP KADAR PROTEIN DAG…

RAHMADANI FILMASARI

Ayam broiler merupakan jenis ayam yang tingkat pertumbuhan cepat dengan produksi daging yang banyak dan waktu pemeliharaan yang singkat. Untuk meningkatkan efisiensi pakan, ayam diperlukan pakan alternatif yang murah, mudah diperoleh dan berkualitas tinggi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk melihat pengaruh penambahan ampas kelapa (Cocos nucifera L) pada pakan ayam broiler terhadap kadar protein daging. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola satu arah dengan tiga u…

RESISTENSI SALMONELLA SP. YANG DIISOLASI DARI DAGING AYAM LAYER JANTAN (GALLU…

MUHAMMAD SAYUTHI FUNNA

RESISTENSI Salmonella sp.YANG DIISOLASI DARI DAGING AYAM LAYER JANTAN(Gallus gallus domesticus) TERHADAP ANTIBIOTIK ABSTRAK Antibiotik banyak digunakan pada peternakan ayam dalam beberapa tahun terakhir sebagai antibiotic growth promotor. Salah satu efek yang ditimbulkan dari penggunaan antibiotik yang berlebihan sebagai bahan tambahan pada pakan di suatu peternakan ayam adalah terjadinya resistensi antibiotik terhadap bakteri patogen yang dapat membahayakan manusia. Penelitian ini ber…

HUBUNGAN JUMLAH POPULASI LARVA BLACK SOLDIER FLY (HERMETIA ILLUCENS) DENGAN P…

EVAN KURNIAWAN

Peningkatan populasi lalat rumah (Musca domestika) merupakan salah satu indikator pencemaran asal peternakan ayam akibat feses ayam yang dihasilkan. Populasi lalat rumah (Musca domestica) asal peternakan dapat dikurangi dengan menggunakan larva Black Soldier Fly (BSF), namun belum diketahui jumlah larva BSF yang tepat untuk mengurangi populasi lalat rumah (Musca domestica). Penelitian ini bertujuan mengetahui jumlah keberadaan larva BSF pada media limbah feses ayam dalam menghambat populasi l…

KESEMPURNAAN PENGELUARAN DARAH PADA DAGING AYAM BROILER DI PASAR TRADISIONAL …

Sriwisanta Sidauruk

ABSTRAK Kesempurnaan pengeluaran darah pada daging ayam broiler hanya terjadi pada saat ayam dalam keadaan sehat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kesempurnaan pengeluaran darah pada daging ayam broiler di pasar Tradisional Banda Aceh. Penelitian ini menggunakan 10 sampel daging ayam broiler dari 5 pasar dimana di setiap pedagang diambil 10 gram sampel daging ayam broiler. Data hasil penelitian dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa 10 sampel d…

GAMBARAN HISTOLOGI KOLON AKIBAT PEMBERIAN AMPAS KELAPA ( COCOS NUCIFERA L.) P…

PUTRI WIJAYANTI

Kolon adalah bagian usus besar yang terletak paling posterior dari sistem saluran pencernaan. Secara umum struktur histologis kolon tersusun atas tunika mukosa, submukosa, muskularis, dan serosa. Ampas kelapa merupakan salah satu pakan alternatif tambahan untuk ayam broiler. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran histologi kolon akibat pemberian ampas kelapa (Cocos nucifera L..) pada ayam broiler. Penelitian ini menggunakan 36 ekor ayam broiler yang dibagi menjadi 4 kelompok perla…


    SERVICES DESK