MODIFIKASI KOMPONEN AMILOSA DARI PATI SAGU (METROXYLON SAGU ROTTB.) SECA…
Ratna Sari
Modifikasi komponen amilosa dan pati sagu (Metroxylon sagu Rottb.) secara asetilasi telah dilakukan. Amilosa dan amilopektin dari pati dipisahkan menggunakan pengkompleks butanol pada temperatur dan tekanan tinggi. Untuk meningkatkan hidrofobisitas amilosa dilakukan asetilasi menggunakan anhidrida asam asetat dalam pelarut asam asetat glasial dengan katalis asam sulfat pekat. Spektrum IR amilosa sebelum asetilasi memperlih…
- Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Banda Aceh - 2009
- Baca Selengkapnya