Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PENGARUH KONSENTRASI GULA DAN ASAM SITRAT TERHADAP KARAKTERISTIK MINUMAN RING…

Leni Herfina

RINGKASAN Kelapa termasuk jenis palmae (Arecaceoe) yang bisa tumbuh di panti. Tanaman ini tumbuh pada ketinggian sampai 900 m dari permukaan lout. Batang pohon kelapa mcmpunyai bentuk lurs, tigginya I0-14 m dan tidak bercabang. Daunnya berpelepah/ bersirip genap dengan panjang mencapsi 2- m. Air kelapa dapat dimanfaatkan menjadi beberape produk lannya eperti sirup, alkohol, kecap air kelapa, nata de coco dan minuman ringan (minuman ringan air kelapa) Minuman ringan (soft drink adala…

PRARANCANGAN PABRIK ASAM SITRAT DARI MOLASSE DENGAN PROSES FERMENTASI

Diana

ABSTRAK Prarancangan pabrik asam sitrat dari molasse dengan proses fermentasi dengan teknik kultur rendam dengan proses recovery dengan cara lime-sulphurie process. Pabrik ini beroperasi 300 hari pertahun. Pabrik ini didirikan dengan mempertimbangkan ketersediaan bahan baku yang cukup, dengan jumlah bahan baku yang digunakan sebesar 10.000 Ton/ tahun. Bentuk perusahaan yang direncanakan untuk pabrik ini adalah Perseroan Terbatas (PT), dengan struktur organisasi garis dan staff. K…

KAJIAN PEMBUATAN TEPUNG UBI JALAR (LPOMEA BATATAS) MENGGUNAKAN BAHAN PEREND…

M. Nur

Ubi jalar merupakan sumber karbohidrat, protein, lemak, vitamin, maupun mineral. Selama ini penggunaan ubi jalar tergolong tertinggal dari penggunaan serealia dan tetap dianggap sebagai bahan pangan darurat. Untuk mengatasi kendala- kendala dalam perningkatan pemanfaatan ubi jalar, dilakukan diversifikasi terhadap bentuk akhir dari bahan pangan tersebut. Salah satu cara diversifikasi pemanfaatan ubi jalar adalah dengan mengolahnya menjadi tepung.…

PRARANCANGAN PABRIK ASAM SITRAT DARI MOLASSE DENGAN PROSES FERMENTASI

Endang Wahyuni

Prarancangan pabrik asam sitrat ini menggunakan molasse (tetes tebu) sebagai bahan baku utama. Proses produksi secara keseluruhan menggunakan proses kontinyu dengan melibatkan proses fermentasi. Kapasitas bahan baku pabrik asam sitrat ini direncanakan 120.000 kg/hari dengan hari kerja 300 hari pertahun. Bentuk perusahaan yang direr.canakan adalah Perseroan Terbatas (PT) dengan menggunakan metode struktur organisasi garis dan staff. Kebutuhan tenaga kerja untuk menj…

PREPARASI DAN KARAKTERISASI MEMBRAN SELULOSA ASETAT-PATI CROSSLINK ASAM SITRA…

Siti Tazkia Hasira

Selulosa asetat sebagai bahan dasar membran telah banyak diaplikasikan di berbagai bidang, hal ini dikarenakan kekuatan mekanik dan ketahanan termalnya yang tinggi. Untuk meningkatkan kinerja membran, selulosa asetat pada penelitian ini dikompositkan dengan pati dari umbi janeng (Dioscorea hispida D.) dan diikat silangkan (crosslinking) asam sitrat dengan beberapa variasi konsentrasi. Metode pembuatan membran pada penelitian ini metode inversi fasa. Hasil karakterisasi membran membran tanpa i…

VARIASI PASTA DAN ESSENCE KAKAO PADA PROSES PEMBUATAN SABUN CAIR

Dedi Fahrozi

Abstrak Penggunaan essence dan pasta kakao sebagai bahan utama pembuatan sabun cair yang mengandung theobromin dan phenethylamin dapat menghasilkan efek fisiologi bagi tubuh manusia yaitu aphrodisial (rasa senang). Kandungan yang terdapat dalam kakao memiliki banyak manfaat bagi kulit, misalnya berfungsi untuk menjaga kelembutan, melembapkan, mengencangkan, mengangkat sel-sel kulit mati, memperhalus kulit.Tujuan penelitian yaitu untuk mempelajari pembuatan sabun mandi dalam bentuk cair denga…

EKSTRAKSI ANTOSIANIN DARI BUAH SENGGANI (MELASTOMA POLYANTHUM BI.) DENGAN VAR…

TRYSIA ZULFINA

Abstrak. Senggani (Melastoma polyanthum BI.) adalah tanaman hias yang tumbuh pada lahan semak dan memiliki buah dengan ukuran kecil yang berwarna ungu atau merah muda. Warna ungu pekat pada buah senggani berasal dari kandungan senyawa antosianin yang berpotensi untuk dijadikan sebagai sumber zat warna alami. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perbandingan rasio bahan dengan pelarut dan konsentasi asam sitrat terhadap intensitas warna dari ekstrak buah senggani. Rancangan pen…


    SERVICES DESK