Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

PROSES FERMENTASI ALKOHOL DAN ASAM LAKTAT DARI AIR TEBU (SACCHARUM OFFICINARU…

Ridho Rinaldi

Tebu merupakan salah satu hasil pertanian yang mengandung kadar gula yang tinggi. Selain sebagai bahan baku gula pasir, tebu juga bisa dikonsumsi oleh manusia untuk diminum. Dari berbagai penelitian yang telah dilakukan air tebu juga bisa dimanfaatkan untuk menghasilkan alkohol dan asam laktat dengan proses fermentasi. Proses fermentasi dilakukan memanfaatkan ragi dan bakteri untuk mengolah air tebu menjadi alkohol dan asam laktat. Oleh karena itu dilakukan pemanfaatan air tebu sebagai media …

ANTIOKSIDAN DAN ANTIDIABETES DARI EKSTRAK ETANOL KULIT ASAM KUMBANG (MANGIFER…

Febby Dara Pratiwi

Penelitian tentangantioksidan dan antidiabetes menggunakan ekstrak etanol kulit asam kumbang (Mangifera quadrifida Jack) telah dilakukan.Sampel diekstraksi dengan cara maserasi, selanjutnya dilakukan uji skrining fitokimia. Uji antioksidan ekstrak etanol kulit asam kumbang diamati dengan metode DPPH pada ?=517 nm. Ujiaktivitas biologis antidiabetesmelibatkan tikus(Rattus norvegicus)galur Wistar yang dibagi menjadi 6 kelompok, yaitu kontrol negatif, kontrol positif aloksan, kontrol positif alo…

  • FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2017
  • Baca Selengkapnya

PENDUGAAN PENURUNAN KANDUNGAN ASAM ASKORBAT BROKOLI (BRASISCA OLERACEA VAR. I…

Abu Bakar

RINGKASAN Brokoli (Brasisca oleracea Var. Italica) merupakan salah satu komoditi jenis sayur-sayuran. Brokoli banyak dimanfaatkan sebagai sumber vitamin dalam kehidupan sehari-hari dimana sayuran ini banyak digemari masyarakat karena mengandung Vitamin C (asam askorbat), mineral dan kalsium serta zat besi. Sebelum disimpan dilakukan pengemasan mencegah terjadinya kerusakan. Penelitian ini bertujuan untuk menduga penurunan kandungan asam askorbat brokoli (Brassica oleracea L. Var. Italica) se…

KOMBINASI PATI JANENG-KITOSAN DENGAN BAHAN PENGAWET ALAMI KUNYIT DAN ASAM ASK…

KHAIRANI

Edible coating merupakan salah satu solusi dalam pengawetan makanan saat ini. Pada penelitian ini dibuat edible coating dari komposit edible film pati janeng-kitosan-pengawet alami (kunyit dan asam askorbat) yang diaplikasikan terhadap bakso dan keju. Komposisi terbaik dari komposit edible film dengan perbandingan pati-kitosan-kunyit (1,2% : 0,4% : 0,375%) dan pati-kitosan-asam askorbat (1,2% : 0,4% : 0,5%) yang diperoleh berdasarkan uji kuat tarik, elongasi dan warna digunakan sebagai aplika…

  • FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SYIAH KUALA, Banda Aceh - 2017
  • Baca Selengkapnya

AKTIVITAS EKSTRAK ETANOL JAHE MERAH (ZINGIBER OFFICINALE VAR RUBRUM THEILADE)…

Magdalena Lubis

Jahe Merah (Zingiber officinale var rubrum Theilade) secara empiris memiliki beberapa efek terapeutik, seperti antiinflamasi, analgesik, dan antimikroba. Jahe merah mengandung senyawa flavonoid dan saponin. Flavonoid berfungsi sebagai inhibitor enzim xantin oksidase dan antioksidan. Saponin berpengaruh dalam menurunkan kadar asam urat yaitu dengan meningkatkan ekskresi asam urat pada urin. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh dan dosis ekstrak etanol jahe merah yang dapat menuru…

VARIASI PASTA DAN ESSENCE KAKAO PADA PROSES PEMBUATAN SABUN CAIR

Dedi Fahrozi

Abstrak Penggunaan essence dan pasta kakao sebagai bahan utama pembuatan sabun cair yang mengandung theobromin dan phenethylamin dapat menghasilkan efek fisiologi bagi tubuh manusia yaitu aphrodisial (rasa senang). Kandungan yang terdapat dalam kakao memiliki banyak manfaat bagi kulit, misalnya berfungsi untuk menjaga kelembutan, melembapkan, mengencangkan, mengangkat sel-sel kulit mati, memperhalus kulit.Tujuan penelitian yaitu untuk mempelajari pembuatan sabun mandi dalam bentuk cair denga…

ANALISIS KADAR ASAM BUTIRAT FESES PADA PENDERITA INFLAMMATORY BOWEL DISEASE D…

dr. Wahyuddin

Abstrak ANALISIS KADAR ASAM BUTIRAT FESES PADA PENDERITA INFLAMMATORY BOWEL DISEASE DENGAN PENGGUNAAN PROBIOTIK Latar Belakang Inflammatory bowel disease (IBD) adalah kondisi inflamasi idiopatik pada intestinal bersifat kronik, kambuh dan remisi, merupakan penyakit imunologi yang berinteraksi secara kompleks antara genetika, lingkungan dan mikrobiota usus. Perubahan mikroorganisme diyakini menjadi faktor utama dalam terjadinya IBD. Hal ini memungkinkan penyediaan mikroorganism…

  • Program Pendidikan Dokter Spesialis-I (PPDS) Ilmu Penyakit Dalam, Banda Aceh - 2017
  • Baca Selengkapnya

INTRODUKSI BAKTERI ASAM LAKTAT (BAL), BAKTERI ASAM ASETAT (BAA) DAN CAMPURAN …

Ria Safitri

Fermentasi kakao berlangsung selama 5-7 hari namun waktu fermentasi dapat dipercepat dengan cara memanfaatkan aktivitas mikroorganisme terpilih sebagai starter kering. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh introduksi starter bakteri asam laktat (BAL), bakteri asam asetat (BAA), dan Campuran BAL-BAA sebagai starter kering dan lama fermentasi untuk mempercepat waktu fermentasi dan meningkatkan mutu kakao Aceh. Setiap perlakuan fermentasi mengunakan biji kakao basah sebanyak 40 kg …

UJI AKTIVITAS EKSTRAK ETIL ASETAT BUAH PARE (MOMORDICA CHARANTIA L ) TERHADA…

Tiara Nanda Putri

Gout merupakan penyakit gangguan metabolik yang berhubungan dengan hiperurisemia. Allopurinol menjadi salah satu pilihan obat yang sering digunakan untuk mengobati penyakit gout. Namun penggunaan jangka panjang allopurinol dapat menimbulkan efek samping. Penelitian ini dilakukan untuk mencari obat alternatif lain yang dapat menurunkan kadar asam urat dengan efek samping minimal. Buah pare (Momordica charantia L) merupakan tanaman obat-obatan multipotensi yang dapat menyembuhkan berbagai macam…

PENGARUH PEMBERDAYAAN KARYAWAN, KERJASAMA TIM, DAN PELATIHAN KARYAWAN TERHADA…

CUT NURUL FATHIA

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengukur pengaruh pemberdayaan karyawan, kerjasama tim, dan pelatihan karyawan terhadap komitmen organisasional pada karyawan PT. Perta Arun Gas di Lhokseumawe . Sampel dalam penelitian ini merupakan seluruh karyawan PT. Perta Arun Gas di Lhokseumawe yang berjumlah 190 orang. Peralatan pengumpulan data digunakan kuisioner. Teknik pengambilan sampel adalah teknik sensus. Analisis linier berganda digunakan sebagai metode analisis untuk mengetahui pengar…

  • Program Studi Magister Manajemen Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2018
  • Baca Selengkapnya

    SERVICES DESK