Universitas Syiah Kuala | ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION

Electronic Theses and Dissertation

Universitas Syiah Kuala

MEMUDARNYA TRADISI PERNIKAHAN BUEK JAMBA PADA MASYARAKAT SUKU ANEUK JAMEE (…

ALMIRA LUTHFIYA

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk menggali pemahaman mendalam mengenai fenomena memudarnya tradisi buek jamba pada masyarakat Suku Aneuk Jamee di Gampong Dalam, Kecamatan Samadua, Kabupaten Aceh Selatan. Tradisi ini merupakan elemen penting dalam identitas budaya lokal yang kini mengalami pergeseran akibat arus moderniasi dan perubahan gaya hidup masyarakat. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah kualitatif dengan menggunakan pendekatan deskriptif melalui teknik pengump…

OPTIMALISASI SIFAT FUNGSIONAL SUSU KAMBING FERMENTASI SINBIOTIK MENGGUNAKAN L…

SURYA ALFA RIDHO SIREGAR

Susu kambing berpotensi dikembangkan menjadi pangan fungsional melalui fermentasi sinbiotik dengan kombinasi probiotik Lactobacillus plantarum, Lactobacillus acidophilus, dan prebiotik alami berupa puree mangga cengkir (Mangifera indica L.). Penelitian ini bertujuan mengevaluasi pengaruh penambahan puree mangga cengkir terhadap viabilitas bakteri asam laktat, aktivitas antioksidan, kadar kolesterol, dan aktivitas enzim α-glukosidase pada susu kambing fermentasi sinbiotik. Penelitian mengguna…

  • Program Studi Magister Ilmu Peternakan Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh - 2026
  • Baca Selengkapnya

PENGARUH LAMA FERMENTASI DAN KONSENTRASI SACCHAROMYCES CEREVISIAE TERHADAP KA…

KARINA ULFA

Kopi adalah tanaman perkebunan yang dibudidayakan di Indonesia, Aceh merupakan salah satu provinsi dengan produksi kopi terbesar di Indonesia yang berkontribusi sebesar 10% dari jumlah produksi kopi nasional. Produksi kopi di Aceh pada tahun 2024 mencapai 71.100 ton. Salah satu cara untuk meningkat mutu dan rasa kopi adalah pengolahan fermentasi. Fermentasi kopi adalah tahapan dalam pengolahan pasca panen yang bertujuan untuk memproduksi kopi berkualitas tinggi. Selama proses ini, mikroba ya…

GAMBARAN PENGETAHUAN DAN SIKAP IBU TENTANG ANEMIA SELAMA KEHAMILAN DI RUMAH S…

MUFALIA YUNIATY

Anemia masih menjadi masalah kesehatan yang berdampak serius pada kesehatan ibu dan janin. Secara global, anemia merupakan penyebab kematian ibu keempat setelah perdarahan, hipertensi, dan infeksi. Kurangnya pengetahuan dan sikap ibu hamil terhadap pencegahan anemia selama kehamilan berdampak buruk pada kesehatan ibu dan janin hingga kematian ibu dan janin. Tujuan penelitian untuk mengetahui gambaran pengetahuan ibu hamil tentang anemia selama kehamilan di RSUDZA Banda Aceh. Penelitian ini me…

PERLINDUNGAN KONSUMEN TERHADAP PENCANTUMAN KLAUSULA EKSONERASI PADA PENJUALAN…

Muhammad Albar Hanafi

Berdasarkan ketentuan Pasal 18 ayat (1) huruf a Undang-Undang No. 8 Tahun 1999 tentang Perlindungan Konsumen, pelaku usaha dilarang mencantumkan klausula baku yang memuat pengalihan tanggung jawab atau pembatasan tanggung jawab pelaku usaha terhadap konsumen, Namun dalam praktik penjualan sparepart sepeda motor di Kec. Bandar, Simalungun masih ditemukan pelaku yang mencamtumkan klausula yang memuat pengalihan tanggung jawab kepada konsumen. Tujuan penulisan skripsi ini adalah untuk menjela…

PERBAIKAN BALOK BETON BERTULANG MUTU TINGGI TERHADAPRNKEGAGALAN GESER MELALUI…

Riski Armianda

Keretakan pada beton dapat menurunkan kapasitas struktur balok terhadap lentur dan geser. Penelitian ini menganalisis pengaruh perbaikan balok beton bertulang pasca-retak menggunkan Bakteri Bacillus Sp. sebagai self-healing penghasil kalsit (CaCO₃) melalui metode injeksi yang mampu menutup retak mikro untuk memperbaiki balok yang telah mengalami retak. Pengujian dilakukan pada satu buah Balok BBMT–N (normal) dan satu buah Balok BBMT–N+BB yang telah mengalami kerusakan kemudian diperbaik…

KLAIM DANA KECELAKAAN LALULINTAS JALAN RAYA SECARA PRIME PADA PT. JASA RAHARJ…

SHELLEN VAN HALLEN

IDENTIFIKASI BAKTERI SALMONELLA SP. PADA GULAI CHUE DI RUMAH MAKAN KOTA BANDA…

TITRIA ZAMI

ABSTRAK Siput Faunus ater dikenal juga dengan nama Chue yang dimanfaatkan dan dikomsumsi oleh masyarakat Aceh sebagai salah satu makanan khas berupa gulai Chue. Faunus ater termasuk ke dalam kelas Gastropoda yang menurut beberapa penelitian di habitat alaminya terinfeksi oleh Salmonella sp. Penelitian ini bertujuan mengetahui adanya bakteri Salmonella sp. dan endotoksin pada Chue yang digulai di Rumah Makan Kota Banda Aceh. Penelitian dilakukan menggunakan sebanyak 25 ekor Chue yang digul…

AKTIVITAS EKSTRAK METANOL UMBI TUMBUHAN SARANG SEMUT (MYRMECODIA TUBEROSA) AC…

ISMAIL HABIBY RITONGA

AKTIVITAS EKSTRAK METANOL UMBI TUMBUHAN SARANG SEMUT (Myrmecodia tuberosa) ACEH TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Salmonella sp. ABSTRAK Bakteri Salmonella sp. merupakan bakteri yang bersifat patogen dan dapat menyebabkan penyakit bagi manusia maupun hewan. Penanganan infeksi Salmonella menggunakan antibiotik banyak dilaporkan telah terjadi resistensi, sehingga diperlukan alternatif obat yang berasal dari tumbuh-tumbuhan seperti tumbuhan sarang semut. Penelitian ini bertujuan untuk mengeta…

IDENTIFIKASI BAKTERI SALMONELLA SP. PADA BURUNG JALAK KERBAU (ACRIDOTHERES JA…

FILDZAH HANIFATI

Salmonella sp. merupakan bakteri yang memiliki kemampuan beradaptasi dengan berbagai kondisi lingkungan. Bakteri ini bersifat zoonosis dan berpotensi menular melalui kontaminasi makanan (foodborne disease) dan lingkungan. Burung jalak kerbau (Acridotheres javanicus) adalah salah satu jenis burung kicau yang dapat bertindak sebagai reservoir bakteri Salmonella sp., yang hidup di saluran pencernaannya tanpa menimbulkan gejala klinis. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi bakteri Salmo…


    SERVICES DESK