Yuni Narita Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Pertanian (D3) 2022 id Indonesia

Skripsi

RINGKASAN Sayuran hidroponik adalah jenis sayuran yang tumbuh dengan bantuan cairan khusus dengan kandungan mineral. Perusahaan Ruhul Hidroponik memproduksi berbagai macam sayuran hidroponik terdiri dari, pakcoy, selada, dan kailan mereka hanya memproduksi sayuran itu di karenakan permintaan masyarakan lebih memilih sayuran tersebut sehingga perusahaan hanya menyediakan tiga jenis sayuran tersebut. Proses produksi merupakan salah satu bentuk kegiatan yang sangat penting dalam pelaksanaan produksi di suatu perusahaan. Proses produksi adalah cara, metode, dan teknologi dimana suatu kegiatan produksi dilakukan.Sebelum melakukan prosuksi potatocoy para karyawan perlu memperhatikan beberapa aspek penting dalam menjalankan proses produksi, mulai dari membersihkan ruangan, membersihkan peralatan yang akan dipakai, dan bahan- bahan yang digunakan di seleksi terlebih dahulu, dikarenakan hanya menggunakan bahan – bahan yang berkualitas baik. Selama melakukan proses produksi karyawan diwajibkan untuk menjaga kebersihan agar agar kualitas produk tetap terjaga. Potatocoy memiliki bentuk karkteristik bulat kecil sehingga mempunyai bentuk dan warna yang lebih berbeda dari lainnya. Potatocoy merupakan makanan cemilan ringan atau bisa disebut dengan snack yang disajikan sesuai porsi yang telah diterapkan. Untuk kemasannya menggunakan cup kotak (paper lunch), yang berukuran M di isi dengan 15 buah potatocoy dengan berat 225 gram dalam satu kotak. Tujuan dari penelitian tugas akhir ini ialah untuk mengetahui bagaimana proses produksi yang di lakukan pada saat memproduksi potatocoy pada Ruhul Hidroponik. Dan juga untuk mengetahui spesifikasi produk yang harus kembangkan oleh Ruhul Hidroponik. Dan bagaimana cara mengetahui resiko makanan olahan berbasis sayur hidroponik yang dapat di kembangkan Ruhul Hidroponik. Metode yang digunakan dalam penelitian Tugas Akhir menggunakan metode Eksperimental , dimana didalamnya terdiri dari proses uji coba produk . jenis data yang digunakan dalam penelitian tugas akhir ini ada dua data, data primer dan data sekunder. Potatocoy merupakan produk makanan yang siap saji maka dari itu harus di lihat standar mutu , kualitas dan betuk dari produk agar layak di konsumsi. Potatocoy merupakan produk inovasi baru yang di olah dari bahan baku kentang, dan pakcoy yang kemudian di jadikan sebuah makanan yang siap saji. Potatocoy saat ini belum banyak orang ketahui maka dari itu produk potatocoy harus terus dikembangkan dan terus diperkenalkan kepada masayaratkat agar tau tentang produk potatocoy ini. Ada beberapa tahap dalam memproduksi potatocoy, yaitu mulai dari penimbangan bahan, pengelupasan, perebusan, pencampuran adonan, pencetakan, pengorengan dan pengemasan . Potatocoy adalah sebuah produk makanan yang berbasis sayuran pakcoy hidroponik yang di produksi oleh Ruhul Hidroponik. Dalam meningkatkan penjualan produk potatocoy Ruhul Hidroponik perlu memperhatikan beberapa aspek penting dalam mewujudkan produk inovasi baru mulai dari bentuk, rasa, desain produk dan kemasan yang digunakan, agar konsumen tertarik untuk membelinya. Dalam sekali produksi menghabiskan biaya sebesar Rp. 65.500,00,- yaitu (a) biaya bahan baku sebesar Rp.44.500,00,-; (b) biaya bahan penolong sebesar Rp.17.000,00,-; (c) biaya bahan tambahan sebesar Rp.4.000,00,-. AGRICULTURAL PRODUCTS - ECONOMICS 338.17 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 99481 2022-03-29 17:02:00 2022-04-05 14:33:26 machine generated