Nadiatul Ulfa Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Pertanian (D3) 2022 id Indonesia

Skripsi

RINGKASAN Manajemen Risiko adalah proses mengidentifikasi, menganalisis, mengevaluasi, mengendalikan, dan berusaha menghindari atau meminimalkan risiko yang tidak dapat diterima. Pengelolaan risiko bertujuan untuk meningkatkan nilai perusahaan dalam menghadapi masalah organisasi secara komprehensif. Tujuan dari penulisan Tugas Akhir ini ialah untuk mengetahui risiko apa saja yang dihadapi pada aktivitas produksi produk Coffee Chips dan mengetahui bagaimana manajemen risiko/pengendalian risiko pada produksi produk Coffee Chips. Lokasi Tugas Akhir ini dilaksanakan di Banda Aceh, Jl. Diponogoro, No 14, Kecamatan Baiturrahman, Kampung baru. Objek dan Ruang lingkup Tugas Akhir ini ialah tentang pengolahan bubuk kopi dengan campuran bahan baku lainnya menjadi produk Keripik Kopi (Coffee Chips) dan bagaimana manajemen risiko terhadap risiko yang dihadapi pada produksi produk Coffee Chips. Adapun metode yang digunakan dalam penulisan Tugas Akhir ini adalah metode observasi yaitu pengamatan langsng terhadap objek yang diteliti Berdasarkan hasil pengamatan diperoleh bahwa risiko yang dihadapi pada produksi produk Keripik Kopi (Coffee Chips) meliputi, risiko bahan baku, yaitu harga bahan baku yang tidak menentu dan kualitas mutu. Risiko proses produksi, yaitu ukuran ketebalan/ketipisan adonan yang tidak sesuai, pemotongan keripik yang tidak sesuai, dan hasil penggorengan yang tidak sesuai. Risiko pemasaran, yaitu tidak mencapai target penjualan dan keripik hancur. Setiap risiko dilakukan manajemen identifikasi atau pengendalian terhadap risko yang dihadapi. AGRICULTURAL PRODUCTS - ECONOMICS 338.17 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 99443 2022-03-29 12:52:12 2022-04-06 14:50:14 machine generated