MUHAMMAD ALLITH Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas MIPA (D3) 2022

Skripsi

Kopi merupakan minuman yang banyak disukai oleh masyarakat Indonesia khususnya masyarakat Aceh. Salah satu kopi yang terkenal yaitu kopi Gayo. Namun banyak yang tidak tahu proses pengolahan kopi ini. Salah satu cara yang dapat dilakukan untuk memberitahu mengenai proses pengolahan kopi Gayo kepada masyarakat luas yaitu membuat video animasi 2D. Video animasi dua dimensi ini, memuat informasi mengenai proses pengolahan buah kopi menjadi secangkir kopi membutuhkan proses yang lama. Mulai dari teknik budidaya buah kopi hingga menghasilkan biji kopi terbaik yang akan diseduh menjadi secangkir kopi. Buah kopi secara umum diproses dengan 2 (dua) teknik yaitu secara basah dan secara kering selain proses tersebut juga terdapat proses semi basah dan semi kering. Proses pengolahan kopi secara basah yaitu panen buah kopi, sortasi buah kopi, pengupasan kulit buah merah, fermentasi, pencucian, pengeringan, pengupasan kulit ari dan kulit tanduk, sortasi biji kopi, pengemasan dan penyimpanan. Sedangkan proses pengolahan kopi secara kering yaitu panen buah kopi, sortasi buah kopi, pengeringan, pengupasan, sortasi biji kopi, pengemasan dan penyimpanan. Setelah kopi di roasting ada beberapa hal yang tidak seharusnya dilakukan pada biji kopi seperti langsung digiling atau langsung diseduh sebaiknya menunggu waktu minimal 4 jam dan maksimal 7 hari untuk membuat cita rasa kopi semakin nikmat. Aplikasi yang digunakan dalam proses pembuatan video animasi yaitu aplikasi, Adobe Illustrator dan Adobe After Effect. Metode yang digunakan dalam pembuatan video animasi ini yaitu tahap pra produksi, tahap produksi dan tahap pasca produksi. Tahap desain dilakukan menggunakan aplikasi Adobe Illustrator. Tahap editing dan tahap rendering video menggunakan aplikasi Adobe After Effect. Diharapkan dengan adanya video animasi proses pengolahan kopi Gayo ini masyarakat menjadi tahu proses pengolahannya. Kata kunci: video, video animasi dua dimensi, pengolahan kopi Gayo, video animasi kopi Gayo 0 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 98664 2022-03-17 10:52:11 2022-03-17 11:02:05 machine generated