Maria Ulfah Primary Author mixed material bibliography Banda Aceh Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam 2010 id Indonesia

Skripsi

Telah dilakukan penentuan aktivitas antioksidan astaxanthin dari ekstrak kulit udang. Astaxanthin diisolasi dari ekstrak kloroform kulit udang. Rendeman astaxanthin yang dihasilkan 0,071 % dari 10.000 g kulit udang yang digunakan. Pada penelitian ini dilakukan uji kualitatif menggunakan reagen KMn04 dan karakterisasi dengan spektroskopi IR Uji kualitatif menunjukkan bahwa isolat mengandung astaxanthin. Spektrum menunjukkan adanya ikatan C=C pada serapan 1589.34 cm- -1, ikatan C=O pada serapan 1743,65 cm-1, ikatan C-H pada serapan 2854,65 cm-I, dan ikatan O-H pada serapan 3417,86 cm-1. Aktivitas antioksidan astaxantbin yang ditentukan menggunakan metode bleaching B-karoten diperoleh sebesar 20,86%. Kata kunci : Astaxanthin, limbah kulit udang, bleaching P-karoten. PIGMENTS - CHEMISTRY 547.869 ELECTRONIC THESES AND DISSERTATION Universitas Syiah Kuala 98476 2022-03-10 11:31:29 2022-03-10 12:04:25 machine generated